“Las Reyes”: la delicia de la comida hogareña, a manera práctica

Comida criolla, servida a modo de barra.

Seco de Res de Las Reyes.

Fecha Actualización

14/06/2022 - 18:07

La comida de casa satisface como ninguna otra. Con eso en mente, José Antonio del Castillo vio apropiado basar su próximo restaurante en replicar el comfort y familiaridad de la comida criolla para la accesibilidad del barrio. Localizado en la calle Federico Villarreal 312, en Miraflores, Las Reyes es el punto ideal entre lo tradicional y lo cómodo.

Llamada por el apellido de su madre (Isolina Reyes), José Antonio abrió el restaurante con el inicial propósito de ser una fusión barra especializado en comida criolla. Recordó con cariño las recetas que preparaba su madre, y vería la necesidad de un espacio de tradición para el acceso del barrio de Santa Cruz. Tras crear “Isolina”, restaurante taberna especializada en sándwiches y carnes; para Las Reyes, se inspiró en volver a guisos y estofados como enfoque clave. Al ver el éxito de otras barras fusión, vio lo práctico que sería un restaurante donde el cliente pudiera tanto sentarse para disfrutar del almuerzo; como también disfrutar con su servicio para llevar si estuviera corto de tiempo.

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“No hay vanguardia sin tradición”, comenta Jose Antonio para explicar la razón para que la comida tradicional se haya centrado como eje en la gastronomía peruana. Atrae el restaurante sobre todo a vecinos, oficinistas cercanos y pequeñas familias locales; todas familiarizadas con las clásicas sazones que representan nuestra gastronomía. La localización del restaurante es muy práctico para los que trabajan por la zona; ya que con su servicio para llevar, pueden recoger y regresar a las oficinas sin perder demasiado tiempo.

Pedimos los platos estrellas de la carta, y nos sirvieron un Seco de Res con Frejoles y Ají de Gallina. Los platos fueron exquisitos, con el sabor familiar y enriquecedor que todos conocemos. Con un poco de ají al lado, añade ese picor que resalta el resto de sabores congeniados en el plato.