Lo que más se disfruta en verano son las parrillas, y hay para todos los gustos, desde carnes hasta mariscos. Por ello, Jaime Pumayauli, sommelier de Metro, nos brinda cuatro combinaciones de parrillas y vinos, para combinar y disfrutar en esta calurosa temporada.
1. Carnes de res y un vino Malbec
“El complemento ideal para la carne es el vino Las Moras Malbec. Gracias a la fuerza e intensidad de sabores que tiene la carne, esta se une perfectamente a los propios y suaves del vino creando nuevos sabores en el paladar. Este Malbec lo podemos disfrutar con una picaña o lomo fino argentinos de la marca Tierra de Fuego”, comenta el sommelier.
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2. Cerdo, platos de intensidad media y un Cabernet Sauvignon
“Los Cardos Cabernet Sauvignon, con unos taninos (sustancias vegetales propias del vino) más redondos y amables, se complementa bien con platos de intensidad media y alta como el cerdo. Para ello, una cola de cuadril, bife angosto o asado de tira con hueso marca Metro genera una excelente fusión”, explica.
3. Pescados y un Marqués
“La unión ideal para un Marqués de Riscal Rueda es sin duda un pescado a la plancha, acompañado de salsas y finas hierbas que van de la mano con la densidad y aromas del vino. Una trucha entera, un salmón en trozos o una porción de pez espada son los ideales para acompañar a este vino”, recomienda Pumayauli.
4. Mariscos y Sauvignon Blanc
“El Intipalka Sauvignon Blanc, de carácter amable, tiene notas persistentes de frutos cítricos y tropicales que forman el balance ideal con una diversidad de platos marinos como langostinos, calamares y choritos a la chalaca. Un maridaje muy tradicional para acompañar una mixtura de mariscos o los platillos antes mencionados”, concluye Jaime.
Para conocer más sobre acompañamientos parrilleros que se pueden disfrutar este verano, visita el especial de parrillas de Metro, hasta el 9 de febrero.