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cacao

Gastronomía

2023-2-4

Ukaw, una experiencia única en la que podrás disfrutar del cacao amazónico en todas sus formas

Conoce este singular restaurante donde la estrella absoluta es el cacao peruano. Su creadora, Gianina Flores, ha llevado su marca hasta el Salón ...

Gastronomía
Iris Mariscal Herrera
Ukaw, una experiencia única en la que podrás disfrutar del cacao amazónico en todas sus formas
Perú

2022-9-30

Culmina proyecto ‘Alianza Cacao Perú' tras 10 años asistiendo a más de 35 mil familias productoras en la selva

José Yturrios, director de la Alianza Cacao Perú, señaló que lo más importante del crecimiento del sector cacaotero y chocolatero es mejorar las ...

Perú
Redacción PERÚ21
Culmina proyecto ‘Alianza Cacao Perú' tras 10 años asistiendo a más de 35 mil familias productoras en la selva
Gastronomía

2022-7-19

Salón del Cacao y Chocolate 2022: Echarati, La Convención, Cusco, tiene el mejor cacao y chocolate peruano

El productor Juan Puma Champi se coronó, por segundo año consecutivo, en el Concurso Nacional del Cacao de Calidad y I Concurso Cacao de Oro Lati...

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Salón del Cacao y Chocolate 2022: Echarati, La Convención, Cusco, tiene el mejor cacao y chocolate peruano
Gastronomía

2022-7-15

Conoce los nuevos snacks nutritivos de Nutry Body para el Salón del Cacao y Chocolate

Mira las novedades que se suman a una lista donde están los galardones del International Chocolate Awards, que reconocen su alta calidad.

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Conoce los nuevos snacks nutritivos de Nutry Body para el Salón del Cacao y Chocolate
Lima

2022-7-3

Colombia, Ecuador, Venezuela y El Salvador estarán en el Salón del Cacao y Chocolate en Lima

Además, habrá 250 marcas de chocolates peruanos en el evento que se realizará del 14 al 17 de julio.

Lima
Redacción PERÚ21
Colombia, Ecuador, Venezuela y El Salvador estarán en el Salón del Cacao y Chocolate en Lima
Economía

2022-6-14

ADEX exige el retiro en Perú de pesticidas ya prohibidos en países desarrollados

Se estima que 50,000 toneladas de cacao orgánico y convencional que ingresan a la Unión Europea y EE.UU. podrían verse afectados, lo cual se trad...

Economía
Redacción PERÚ21
ADEX exige el retiro en Perú de pesticidas ya prohibidos en países desarrollados
Gastronomía

2022-5-19

Lima será la capital del chocolate Latinoamericano: Perú buscará posicionarse en el mercado mundial

Desde el 14 al 17 de julio nuestra capital será escenario del Salón del Cacao y Chocolate 2022 – Latinoamericano, donde Colombia y Ecuador tambié...

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Lima será la capital del chocolate Latinoamericano: Perú buscará posicionarse en el mercado mundial
Emprendimiento

2022-4-12

El Perú impulsa la producción responsable de cacao por demanda europea

La iniciativa surge como un proyecto para limitar la deforestación en la producción e importación de cacao a mercados externos

Emprendimiento
Redacción PERÚ21
El Perú impulsa la producción responsable de cacao por demanda europea
Gastronomía

2021-12-13

Navidad 2021: ¿Cómo distinguir un verdadero chocolate?

Lourdes Córdova, jefa de laboratorio y experta de la Cámara Peruana de Café y Cacao, nos ayuda a identificar un buen chocolate para disfrutar en ...

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Navidad 2021: ¿Cómo distinguir un verdadero chocolate?
Perú

2021-11-16

Cafetaleros y cacaoteros de Cajamarca y Junín impulsan cultivo en espacios agroforestales

Productores en 5 cooperativas líderes en café y cacao se benefician de menores costos de producción, mejores cultivos, ingresos adicionales, cult...

Perú
Redacción PERÚ21
Cafetaleros y cacaoteros de Cajamarca y Junín impulsan cultivo en espacios agroforestales
Perú

2021-10-15

Pichari: 130 mujeres cacaoteras se convierten en empresarias exitosas

De octubre de 2015 a diciembre de 2019, Agro Rural ha evaluado y certificado a 1,860 productores familiares como talentos rurales.

Perú
Redacción PERÚ21
Pichari: 130 mujeres cacaoteras se convierten en empresarias exitosas
Selección Peruana

2021-10-1

Bien peruano: Lapadula y sus saludos por el Día del Cacao y del Chocolate [VIDEO]

El delantero de la selección peruana envió sus saludos por el día que conmemora la conservación y uso racional sostenible de este producto nacion...

Selección Peruana
Redacción PERÚ21
Bien peruano: Lapadula y sus saludos por el Día del Cacao y del Chocolate [VIDEO]
Perú

2021-9-13

El secreto del “chocolate más exquisito del mundo” escondido en nuestra Amazonía

Un antiguo e inusual cacao es producido en las entrañas del Gran Cañón del Marañón, en el norte de nuestro país.

Perú
Redacción PERÚ21
El secreto del “chocolate más exquisito del mundo” escondido en nuestra Amazonía
Perú

2021-9-10

Exportaciones de cacao peruano se recupera aceleradamente en volumen y en valor

Familias productoras del grano aromático y convencional saben salir adelante ante amenazas de pérdida de mercado por la crisis del COVID-19.

Perú
Redacción PERÚ21
Exportaciones de cacao peruano se recupera aceleradamente en volumen y en valor
Economía

2021-8-12

Midagri firma convenio para impulsar desarrollo de 30 mil familias productores de cacao

Este acuerdo marca un importante inicio dentro de la segunda reforma agraria, indicó Víctor Maita, titular del Midagri.

Economía
Redacción PERÚ21
Midagri firma convenio para impulsar desarrollo de 30 mil familias productores de cacao
Economía

2021-8-7

ADEX: café y cacao peruanos tienen grandes oportunidades comerciales en Corea del Sur

El gremio indicó que los compradores asiáticos toman en cuenta la calidad y origen del producto, como también valoran el buen trato ambiental.

Economía
Redacción PERÚ21
ADEX: café y cacao peruanos tienen grandes oportunidades comerciales en Corea del Sur
Gastronomía

2021-7-29

Café y chocolate, maridaje perfecto con El Cacaotal y Ciclos Café en Barranco

Un nuevo espacio para disfrutar de una buena taza de café y una variedad de chocolates.

Gastronomía
Esther Vargas
Café y chocolate, maridaje perfecto con El Cacaotal y Ciclos Café en Barranco
Gastronomía

2021-7-14

Fiestas Patrias: Salón del Cacao y Chocolate vuelve y presenta edición especial este 15 de julio

Este XII Salón del Cacao y Chocolate 2021 es muy especial porque en su etapa inicial se desarrollará en el marco de celebraciones de las Fiestas ...

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Fiestas Patrias: Salón del Cacao y Chocolate vuelve y presenta edición especial este 15 de julio
Perú

2021-6-24

Reserva comunal indígena en Pasco apuesta por el cacao y cuida el medio ambiente

Este trabajo es parte de la iniciativa Nuestros Futuros Bosques- Amazonía Verde, un proyecto dirigido por Conservación Internacional con fondos d...

Perú
Redacción PERÚ21
Reserva comunal indígena en Pasco apuesta por el cacao y cuida el medio ambiente
Economía

2020-11-29

Salón del Cacao y Chocolate 2020 inicia por primera vez campaña navideña virtual con más de 50 marcas

Consumidores limeños podrán celebrar fiesta de fin de año con un auténtico chocolate de taza. La pasta pura de cacao, por sus altas concentracion...

Economía
Redacción PERÚ21
Salón del Cacao y Chocolate 2020 inicia por primera vez campaña navideña virtual con más de 50 marcas
Cultura

2020-10-23

Así es el chocolate con chicharrón de piel de papa amarilla del cocinero Palmiro Ocampo

“Se pueden optimizar más los alimentos y combatir su despilfarro”, propone. Perú21 entrevistó al cocinero Palmiro Ocampo.

Cultura
Mijail Palacios Yábar
Así es el chocolate con chicharrón de piel de papa amarilla del cocinero Palmiro Ocampo
Perú

2020-10-1

Cacao: El Minagri invierte más de S/13 mllns. para proporcionar plantones de calidad genética y tecnología de cosecha.

En los últimos cinco años, más de 4 mil pequeños y medianos agricultores mejoraron e incrementaron la producción de cacao.

Perú
Cacao: El Minagri invierte más de S/13 mllns. para proporcionar plantones de calidad genética y tecnología de cosecha.
Cultura

2020-9-30

José Yturrios Padilla: “El cacao es tan peruano como la papa, y es el mejor del mundo”

El Salón del Cacao y Chocolate 2020 Virtual va hasta el 31 de diciembre, y debemos conocer a Míster Cacao.

Cultura
Esther Vargas
José Yturrios Padilla: “El cacao es tan peruano como la papa, y es el mejor del mundo”
Perú

2020-9-3

Universidad de Amazonas produce chocolates en base a 150 ecotipos de cacao

Está presente en el Salón del Cacao y Chocolate 2020 Virtual con sus proyectos y servicios en favor de la cadena de valor del fruto emblema

Perú
Redacción PERÚ21
Universidad de Amazonas produce chocolates en base a 150 ecotipos de cacao
Economía

2020-8-12

Plataforma del Salón del Cacao y Chocolate supera el 50% de las visitas previstas

La tienda online y el servicio delivery de esta plataforma digital atiende compras de los 43 distritos de Lima, siendo los vecinos de Surco los q...

Economía
Redacción PERÚ21
Plataforma del Salón del Cacao y Chocolate supera el 50% de las visitas previstas
Economía

2020-7-19

Expertos mundiales analizarán tendencia del mercado del cacao y chocolate en tiempos de pandemia

El año pasado, el Perú exportó 25 millones de dólares en chocolate, el 66% fue chocolate fino orgánico con alto contenido de cacao.

Economía
Redacción PERÚ21
Expertos mundiales analizarán tendencia del mercado del cacao y chocolate en tiempos de pandemia
Perú

2020-7-17

Cada kilo de cacao sembrado en Perú necesita 24 mil litros de agua

El mayor porcentaje de agua que se utiliza para regar el cultivo proviene de las lluvias o precipitaciones.

Perú
Cada kilo de cacao sembrado en Perú necesita 24 mil litros de agua
Gastronomía

2020-7-14

Todo lo que debes saber para comprar en el Salón del Cacao y Chocolate que empieza este jueves

El servicio delivery de los chocolates se desarrollará cumpliendo todos los protocolos de bioseguridad y no excederá las 72 horas.

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Todo lo que debes saber para comprar en el Salón del Cacao y Chocolate que empieza este jueves
Cultura

2019-12-25

El chocolate, una bebida milenaria

Hacemos un recorrido por la historia de esta tradición navideña. Desde sus orígenes, hace más de 5 mil años, hasta sus versiones más contemporáne...

Cultura
Pierina Denegri
El chocolate, una bebida milenaria
Perú

2019-12-17

Crean proyecto que busca mejorar textura, sabor y aroma del cacao

El Perú es calificado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como productor y exportador de cacao fino de aroma, con un 36% de la pro...

Perú
Redacción PERÚ21
Crean proyecto que busca mejorar textura, sabor y aroma del cacao
Gastronomía

2019-10-3

Día del Cacao: Mil brochetas bañadas en chocolate serán repartidas gratuitamente

Evento contará con la presencia de productores de cacao quienes demostrarán el proceso de producción de chocolate.

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Día del Cacao: Mil brochetas bañadas en chocolate serán repartidas gratuitamente
Lima

2019-9-30

Independencia: instalarán la Casa del Chocolate para que el público conozca el origen del cacao

El módulo estará ubicado, a partir del 5 de octubre, en el centro comercial Mega Plaza. Se repartirán mil unidades de brochetas de frutas bañadas...

Lima
Redacción PERÚ21
Independencia: instalarán la Casa del Chocolate para que el público conozca el origen del cacao
Perú

2019-9-18

Junín: productores crean chocolate a base de suri y chicharra para combatir la anemia

Tanto el suri como la chicharra pasan por un tratamiento de calor y un proceso de deshidratación antes de ser desmenuzados y agregados al chocola...

Perú
Redacción PERÚ21
Junín: productores crean chocolate a base de suri y chicharra para combatir la anemia
Cultura

2019-9-14

Juan Laura: “El cacao me dio la paz que Sendero me quiso arrebatar”

“Mi pueblo fue incendiado y en los años 70 llegué a Pichari para estar seguro y trabajar. El cacao me encontró. En mi escape de Sendero, mi hija ...

Cultura
Esther Vargas
Juan Laura: “El cacao me dio la paz que  Sendero me quiso arrebatar”
Lima

2019-7-12

Salón del Cacao y Chocolate 2019: Un recorrido por las mejores propuestas de la feria [FOTOS]

Muchos de los expositores han llegado a Lima exclusivamente para este evento, en el que buscan mostrar toda la gama de diversos productos a base ...

Lima
Redacción PERÚ21
Salón del Cacao y Chocolate 2019: Un recorrido por las mejores propuestas de la feria [FOTOS]
Lima

2019-7-11

Décimo Salón del Cacao y Chocolate apunta a ser la mayor vitrina del chocolate peruano

Los objetivos propuestos para el evento del Salón del Cacao y Chocolate de este año son poner en valor el cacao peruano como producto originario,...

Lima
Redacción PERÚ21
Décimo Salón del Cacao y Chocolate apunta a ser la mayor vitrina del chocolate peruano
Perú

2019-7-11

Hoy empieza el décimo Salón del Cacao y Chocolate

Más de 200 prestigiosas marcas nacionales de chocolatería, ganadoras de concursos internacionales y emprendimientos del interior del país estarán...

Perú
Redacción PERÚ21
Hoy empieza el décimo Salón del Cacao y Chocolate
Perú

2019-7-9

Ayacucho: productores del VRAEM elaboran infusiones en base a cacao

Los filtrantes de cacao concentran la mayor cantidad de propiedades terapéuticas y medicinales, permitiendo disfrutar de un producto con aromas e...

Perú
Redacción PERÚ21
Ayacucho: productores del VRAEM elaboran infusiones en base a cacao
Perú

2019-7-9

200 marcas peruanas participarán del X Salón de Cacao y Chocolate

Productores de diferentes partes del país mostrarán la variedad de sus productos el próximo 11 de julio.

Perú
Redacción PERÚ21
200 marcas peruanas participarán del X Salón de Cacao y Chocolate
Economía

2019-6-27

Minagri: Hay más de 12 mil toneladas de cacao en grano almacenado en el país según censo

Las regiones más importantes que concentran cacao son Ica, San Martín, Cusco, Piura y Cajamarca.

Economía
Redacción PERÚ21
Minagri: Hay más de 12 mil toneladas de cacao en grano almacenado en el país según censo
Perú

2019-6-6

Cacao asháninka gana el Premio Ecuatorial otorgado por la ONU

Se trata de 'Kemito Ene' ('cacao del río Ene') que recibió el reconocimiento por su esfuerzo sobresaliente para reducir la pobreza a través de la...

Perú
Redacción PERÚ21
Cacao asháninka gana el Premio Ecuatorial otorgado por la ONU
Perú

2019-5-29

El viernes en la Convención Nacional del Café y Cacao premiarán a las mejores cafeterías de Lima

El 30 y 31 de mayo, durante el evento, se expondrán las tendencias y oportunidades que ofrece el sector del café y cacao en el país.

Perú
Redacción PERÚ21
El viernes en la Convención Nacional del Café y Cacao premiarán a las mejores cafeterías de Lima
Vida

2019-2-20

Jordi Roca: “El cacao awajún es salvaje, único y con un gran potencial”

Considerado como uno de los mejores pasteleros del mundo, Roca recorrió comunidades de Piura y la Amazonía peruana para conocer el proceso de pro...

Vida
Redacción Redacción
Jordi Roca: “El cacao awajún es salvaje, único y con un gran potencial”
Gastronomía

2019-2-16

Sabores.21: Viaje al origen del chocolate

Jordi Roca, uno de los más reconocidos chocolateros en el mundo, y el periodista gastronómico Ignacio Medina publicaron Casa Cacao (Ed. Planeta).

Gastronomía
Esther Vargas
 Sabores.21: Viaje al origen del chocolate
Gastronomía

2019-2-12

Sorprende a tu pareja por San Valentín con tres postres a base de cacao

El chocolate es el dulce favorito por excelencia, nadie se resiste a uno y el regalo perfecto para esta fecha

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Sorprende a tu pareja por San Valentín con tres postres a base de cacao
Vida

2019-2-11

Siete beneficios del chocolate que lo convierten en el regalo perfecto de San Valentín

El chocolate de cacao, considerado como fuente de energía y potenciador del metabolismo.

Vida
Redacción PERÚ21
Siete beneficios del chocolate que lo convierten en el regalo perfecto de San Valentín
Economía

2018-12-24

Exportaciones de cacao se verían afectadas por nueva regulación de la Unión Europea

El año pasado el Perú exportó más de US$ 240 millones anuales en cacao y derivados. Del total, el 50% de las ventas se dirigió al mercado europeo...

Economía
Redacción Redacción
Exportaciones de cacao se verían afectadas por nueva regulación de la Unión Europea
Perú

2018-12-15

Agricultores de cacao de la región San Martín no podrán exportar sus productos a la UE

Autoridades europeos lanzaron alerta sanitaria que reguirá desde el 1 de enero, debido a que estos productos estarían infectados con cadmio.

Perú
Redacción PERÚ21
Agricultores de cacao de la región San Martín no podrán exportar sus productos a la UE
Vida

2018-12-11

Chocolate caliente ¿Cuántas calorías tiene y en qué momento es mejor tomarlo?

Esta bebida es muy rica, un clásico de navidad y nos brinda mucha energía, pero especialista aconseja tomarla muy poco, pues contiene muchas calo...

Vida
Redacción PERÚ21
Chocolate caliente ¿Cuántas calorías tiene y en qué momento es mejor tomarlo?
Economía

2018-11-5

Produce instala grupos técnicos para elevar productividad de cacao, café, paiche y textiles

Se espera que a inicios del 2019 los grupos técnicos cuenten con una hoja de ruta y un plan de trabajo aprobados.

Economía
Redacción Redacción
Produce instala grupos técnicos para elevar productividad de cacao, café, paiche y textiles

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