Día de San Valentín: qué postres y cócteles prepararle a tu pareja

Inició la cuenta regresiva para celebrar el Día del Amor y la Amistad, pero en este 2021, muchas parejas y amigos tendrán un San Valentín diferente, pues en muchos países del mundo se mantienen las medidas para prevenir el contagio del coronavirus, por lo que la distancia social es primordial, así como el uso de mascarillas. En este marco, muchos compañeros de vida deberán celebrar en casa o alejados este 14 de febrero, pero las sorpresas no pueden faltar, como es tradición. Si quieres tener un momento mágico o hacerle un envío especial, pues pon manos a la obra, prepara el mandil y revisa estas deliciosas recetas de postres y cócteles.

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Meterte a la cocina puede ser un gran plan para esta fiesta y no necesitas ser un experto chef, solo ponerle mucha dedicación, amor, no obviar ningún detalle del paso a paso y encender las velas para tener una romántica velada.

1. Brownie con whisky

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla sin sal
• 230 gramos de chocolate
• 220 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 gramos de harina
• 45 gramos de cocoa
• 1/4 cucharadita de sal
• 150 gramos de chocolate picado
• 60 mililitros de whisky Jack Daniel’s

Preparación:

1. En un bowl pon el chocolate y la mantequilla, llévalos al microondas a temperatura media para que se vayan derritiendo. Una vez listos, bátelos y agrega el azúcar, los huevos, la vainilla, la harina y la sal. Añade el whisky y el chocolate picado. Finalmente, agrega todo a una sartén engrasada y al horno por 30 minutos a 175°.
2. El chef pastelero Víctor Tarazona de SugarLab, te invita a prepararlo y descubrir el toque de sabor que Jack Daniel’s le da. Puedes decorarlo con una bola de helado encima y también fudge, si deseas.

2. Galletas de mantequilla decoradas

Ingredientes:

• 225 gramos de mantequilla sin sal
• 150 gramos de azúcar en polvo
• 400 gramos de harina sin preparar
• ½ cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 huevo

Para la decoración

• 250 gramos de azúcar en polvo
• 1 clara de huevo
• Colorantes y fondant

Preparación:

1. Pon la mantequilla en un tazón, llévala al microondas para suavizarla. Agrega el azúcar, harina, sal, vainilla, huevo y amasa.
2. Con cortadores dale forma a cada galleta y colócalas en una bandeja para horno. Llévalas al horno por 12 minutos.
3. Para decorarlas, combina en un bowl el azúcar en polvo y la clara de huevo hasta obtener una mezcla uniforme. Estira y corta el fondant según la forma de las galletas que hayas elegido, ponlo encima y con una manga echa el glasé en cada detalle. Deja que seque y ¡listo!

3. Mousse de ron con chocolate

Ingredientes:

• 4 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de ron Santa Teresa Linaje
• 200 gramos de chocolate negro
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Los especialistas de Ron Santa Teresa explican que lo primero es colocar el azúcar y los huevos en una olla. Mezclarlos con un batidor a fuego lento, revolviendo hasta que se forme una consistencia firme y clara.
2. Una vez que la mezcla consiga el aspecto que buscas, agregar el ron y mezclar bien.
3. Verter la preparación sobre un recipiente de metal y colocar a baño María.
4. Puedes utilizar la batidora eléctrica por unos 5 minutos aproximadamente hasta que los ingredientes se encuentren calientes. Luego colocar el recipiente sobre otro con agua con hielo para enfriar y endurecer la mezcla.
5. Picar el chocolate en pedazos pequeños, colocarlo en el microondas por unos 2 o 3 minutos. Revisar la mezcla cada 30 segundos para evitar que se queme. Incorporar un poco mantequilla hasta que también se funda.
6. Agregar la preparación de huevo y ron y batir por unos pocos segundos hasta lograr picos suaves.
7. Incorporar la sal para estabilizar las yemas y verter todo el contenido en un nuevo recipiente limpio y llevarlo a refrigerador por 2 horas. Sirve y ¡a disfrutar!

4. Torta Corazón

Ingredientes:

• 3 tazas de harina preparada
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de yogur natural griego bien espeso
• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 4 cucharaditas de ralladura de limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de aceite
• Azúcar finita, frutas y crema chantillí para decorar

Para el mousse crema de limón

• ¾ de taza de jugo de limón
• 1 ½ taza de leche condensada
• 1 taza de crema chantilly
• 2 hojas de colapez disuelta o ½ de cucharadita de colapez en polvo

Preparación:

1. Esta receta llega a cargo de la reconocida repostera, Sandra Plevisani, autora del libro ‘Cocina en Familia’ (Editorial Planeta). El primer paso es precalentar el horno a 180° C o 350° F con una lata dentro. Luego engrasar y enharinar un molde de forma de corazón.
2. En un recipiente grande, cernir la harina y la sal. Después en un recipiente aparte mezclar bien con un batidor de alambre el yogur con la azúcar blanca y los huevos. Poco a poco, incorporar los ingredientes secos ya cernidos a la preparación anterior.
3. Finalmente, añadir el aceite y mezclar bien con el batidor de alambre. Posteriormente verter la masa en el molde y hornear por 1 hora, sin abrir el horno. Transcurrido este tiempo abrir el horno e introducir un palito probador en el queque, y si sale limpio, quiere decir que ya está listo.
4. El siguiente paso es colocar el molde en una rejilla y dejar que se enfríe un poco. Cuando el queque esté tibio, desmoldarlo sobre la rejilla. Una vez frío decorarlo con crema chantillí, la cual pondrás en una manga de decoración con boquilla estrella. Luego, agregar las frutas y espolvorea azúcar en polvo.
5. Acompaña todo con crema de limón que se prepara de la siguiente manera: mezclar el jugo de limón con la leche condensada, agregar la crema chantilly y al final la colapez, mover bien con batidor de alambre, colocar en una manga con boquilla estrellada y decorar la torta corazón. acorde a tu gusto.

5. Hunter’s Tea

Ingredientes:

• 4 onzas de Jägermeister
• 2 onzas de zumo de limón
• 2 onzas de té negro
• 1 ½ cucharadita de sirope de maple
• Garnish de limón

Preparación:

1. Andy Valderrama, Brand Ambassador de Jägermeister, propone celebrar el 14 de febrero con este cóctel. Primero, preparar el té negro y dejarlo enfriar. Luego, servirlo en una taza o vaso junto con el Jägermeister, el sirope de maple y el zumo de limón.
2. Finalmente añadir el hielo, hacerlo girar como un tocadiscos y colocar la cáscara de limón encima. ¡Servir y disfrutar!

6. Rum Fashioned

Ingredientes:

• 2 cucharaditas de azúcar blanca
• 4 dash de Amargo de Angostura
• 2 oz Ron Santa Teresa 1796

Preparación:

1. En un vaso old fashioned (o tipo whiskero) colocar el azúcar y el amargo de angostura.
2. Remover la mezcla por las paredes del vaso.
3. Añadir el ron y mezclar.
4. Para finalizar, agregar bastante hielo y decorar el cóctel con piel de naranja.