Cafetera tendrá su fecha especial: Nace el Día del Aeropress en el Perú

En la víspera del Día del Café Peruano, Oscar Pulido -de Cafenoa Coffee Bar 88 de Miraflores- anuncia el Día del Aeropress en el Perú, un evento que busca promover el consumo del café peruano y el uso de este método de preparación que es muy sencillo y que tiene reconocimiento mundial.

Oscar es posiblemente una de las personas que más ama el Aeropress y se encarga de difundir su uso al lado de su esposa Nadeska Bastidas. "Nos encanta, y no dejamos de experimentar", dice el barista venezolano. La fecha elegida es el cuarto sábado de septiembre.

El AeroPress es un dispositivo para infusionar café creado en 2005 por el estadounidense Alan Adler, profesor de ingeniería mecánica de Stanford. Es, describe Oscar, una combinación de la Prensa Francesa con un filtro de papel.

Y acota: "Es su versión de la mejor prensa de café, sin polvos de café que pasan a la taza. El Aeropress usa tres sistemas de infusión al mismo tiempo: el goteo, la inmersión y la presión. El diseño consiste de dos cilindros, construidos en material polipropileno, de los cuales el más pequeño es un émbolo con una junta de goma al extremo y que encaja en el interior de una cápsula o cámara que es otro cilindro más grande, creando un sello hermético similar al de una jeringa y que controla la dirección de flujo del aire".

Próximamente, Pulido anunciará detalles para celebrar a lo grande el Día del Aeropress Peruano.

Por lo pronto, no deja de promover su uso.

DATO: El primer Campeonato Mundial de AeroPress (WAC, siglas en inglés) se celebró en el año 2008 en Oslo, y participaron solo tres competidores. Hoy entran en competencia más de 3000 personas en alrededor de 50 países, previo a los meses del campeonato mundial. Este año, el WAC 2019 tendrá lugar en Londres, el 24 de noviembre.