Ideas para celebrar una Navidad saludable con alimentos nutritivos

La temporada navideña es un momento oportuno para reunirse con familias o amigos cercanos y crear una cena festiva que no solo satisfaga nuestros sentidos, sino que también nutra nuestro cuerpo. Sin embargo, es importante que, en esta fecha, además de elegir opciones deliciosas, también se opte por alimentos saludables.

Normalmente, el consumo excesivo de alimentos procesados y altos en grasas o azúcar a veces es lo que predomina en la mesa. Según el Ministerio de Salud (MINSA), esto puede ocasionar un aumento de entre cuatro y cinco kilos en las personas, considerando que se ingieren más de 4,800 calorías, representando el doble de lo recomendado.

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A partir de ello, la nutricionista Nathaly Rivera enfatiza: “Durante la cena navideña, es esencial disfrutar de una alimentación equilibrada para mantener nuestra salud y bienestar. La combinación adecuada de proteínas, carbohidratos y grasas en cada comida es clave para proporcionar la energía necesaria y favorecer un óptimo funcionamiento del cuerpo. Al distribuir estos nutrientes de manera adecuada, no solo disfrutaremos de una deliciosa cena, sino que también apoyaremos nuestro bienestar general. Recordemos que la moderación y la variedad son fundamentales para lograr un equilibrio nutricional durante estas festividades”.

Además, Rivera brinda algunas recomendaciones para preparar una cena navideña saludable para toda la familia:

• Proteínas Balanceadas: El pavo asado al horno, protagonista de muchas cenas navideñas, no solo es delicioso, sino que también es una excelente fuente de proteínas magras (alimentos altos en proteína, pero bajos en grasa). Estas son esenciales para el crecimiento y la reparación celular, proporcionando la energía necesaria para disfrutar plenamente de estas fechas.
• Vegetales Vibrantes: Acompaña tu cena con una variedad de vegetales de colores intensos, como espinacas, zanahorias y brócoli. Estos no solo añaden un festín visual, sino que también son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, fortaleciendo tu sistema inmunológico y contribuyendo a una óptima salud ocular. Evita agregar mayonesa o embutidos a tus ensaladas que de por sí ya son muy agradables y completas.
• Granos Integrales Sustanciosos: Incorpora guarniciones de granos integrales como quinua, arroz integral, entre otros. Estos alimentos proporcionan fibra, mejorando la digestión y manteniendo un nivel constante de energía, lo que es esencial para disfrutar plenamente de la velada.
• Frutas Frescas y Jugosas: Añade un toque refrescante con una ensalada de frutas frescas. Estas aportan no solo un sabor dulce y natural, sino también una amplia gama de vitaminas y antioxidantes que benefician la salud cardiovascular y la piel.
• Postres Nutritivos: Deléitate con postres nutritivos como una compota de manzana, crujientes de avena con frutas o una tarta de yogur y bayas como frambuesas, arándanos, entre otros. Estas opciones son bajas en azúcares refinados y altas en nutrientes, permitiéndote disfrutar de un dulce final sin sacrificar la salud.

Por último, estas fechas se relacionan siempre con excesos y comer abundante, pero algo que debemos recordar es que nuestro cuerpo tiene señales de saciedad, si en algún momento tú cuerpo te avisa que es suficiente alimento, es importante escucharlo y atenderlo; hacer caso omiso a ello, puede llevarnos a situaciones de indigestión, malestar estomacal, sensación de pesadez y demás.

Este año, celebra la Navidad con una cena que no solo encante tu paladar, sino que también nutra tu cuerpo. Al elegir alimentos ricos en valor nutricional, crearás recuerdos festivos que no solo durarán en tu memoria sino también en tu bienestar.

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