Si eres amante del café no te puedes perder este paso a paso donde aprenderás a elaborar un delicioso capuchino doble en casa, una bebida caliente para abrigarte en estos días de intenso frío.
Ana María Bugosen de Cafeladería 4D nos enseña cómo preparar este café, cuyo nombre surgió como referencia al color del hábito de los monjes capuchinos.
Ingredientes. 15 gramos de café, 120 mililitros de leche, 7 onzas de agua, cacao para espolvorear y prensa francesa
Procedimiento. En una cacerola coloca el agua y el café. Cocina a fuego medio hasta que hierva y retira. Repite este procedimiento tres veces y apaga el fuego.
Vierte la leche en la prensa francesa y bate hasta duplicar su volumen y obtener una especie de crema, al finalizar, da pequeños golpecitos para “romper” las burbujas”.
Calienta la misma leche en el microondas por 30 segundos. Aparte cuela el café en una taza grande y échalo encima de la leche. Espolvorea con cacao y ¡a disfrutar!