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Las cebicherías aún no se recuperan
Hay alrededor de 36,000 restaurantes que son vulnerables por las lluvias y las manifestaciones.
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Esperan un mayor impulso gastronómico. (Foto: Alessandro Currarino | GEC)
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Primero fueron las protestas, y ahora son las lluvias las que no permiten que los restaurantes de comida marina logren su reactivación, aseguró el presidente de la Asociación de Restaurantes Marino y Afines del Perú (ARMAP), Javier Vargas.
Para Semana Santa la expectativa era alta, tomando en cuenta que es una fecha en que tradicionalmente se consume comida marina; sin embargo, las cosas no fueron como se esperaba.
“La Semana Santa, sumada a las lluvias, hizo que los precios de nuestros insumos se incrementen hasta en un 100%. Por ejemplo, por un filete de perico se pagaba S/25 el kilo; ahora nos ha costado S/50", aseguró.
En total, son 36,000 cebicherías las que están vulnerables porque aún no pueden reactivarse, por lo que aseguró que se necesita de la promoción de la gastronomía.
“Ya veníamos teniendo problemas por el incremento de los costos a raíz de las manifestaciones, luego el clima, y a esto se suma que no tenemos muchos turistas internacionales, por lo que hay que promocionar con mayor fuerza la gastronomía a nivel nacional”, aseguró.
DATO
Con la finalidad de impulsar el consumo de cebiche, Armap ha sacado la campaña Rutas del Cebiche de Noche, lo que les permite que más consumidores lleguen a los locales.
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