Central, restaurante dirigido por los cocineros peruanos Virgilio Martínez y Pía León, fue elegido el segundo mejor restaurante del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. El prestigioso ránking fue dado a conocer esta tarde.
La gala, que reunió a los mejores cocineros del mundo, se celebró este lunes en Old Billingsgate, en Londres.
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Central, ubicado en Lima, consigue así subir dos puestos en el ránking. El año pasado se colocó como el cuarto mejor del mundo. También fue elegido Mejor Restaurante de Sudamérica en 2021.
El restaurante danés Geranium se alzó como el Mejor Restaurante del Mundo. En el puesto tres se ubicó Disfrutar (Barcelona), DiverXO en el cuatro y en el quinto, Pujol (Ciudad de México).
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La gala también dio otra gran noticia a la gastronomía peruana. Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, se ubicó en el puesto 11 del ránking.
Además, el restaurante Mayta, del reconocido Jaime Pesaque, ocupó el lugar 32 en la lista. Anteriormente, había sido incluido en la prestigiosa lista de los 50 Best Latam.
The World’s 50 Best Restaurants, listado elaborado por expertos gastronómicos de todo el planeta, celebra su vigésimo aniversario en Londres, su sede de 2003 a 2015 antes de que viajara a Nueva York, Melbourne (Australia), Bilbao (España) y Singapur y el parón pandémico.