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Virgilio Martínez

Perú

2021-11-24

Así festejó Virgilio Martínez el galardón de “Central” en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021

Con fuertes aplausos y un enorme beso de su esposa Pía León, el chef y empresario peruano Virgilio Martínez celebró este gran reconocimiento a su...

Perú
Redacción PERÚ21
Así festejó Virgilio Martínez el galardón de “Central” en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021
Economía

2021-11-23

Virgilio Martínez agonizó en deudas pero volvió renovado a fogones de Central

El chef peruano contó que la pandemia llegó cuando Central tenía “préstamos e hipotecas” y recurrieron al delivery para paliar las deudas.

Economía
Redacción PERÚ21
Virgilio Martínez agonizó en deudas pero volvió renovado a fogones de Central
Mundo

2021-11-22

El restaurante Central, de Lima, fue elegido como el Mejor Restaurante de Latinoamérica

La ceremonia de “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica” se desarrolló de forma simultánea en siete ciudades clave de la región.

Mundo
Redacción PERÚ21
El restaurante Central, de Lima, fue elegido como el Mejor Restaurante de Latinoamérica
Gastronomía

2021-10-9

Jaime Pesaque, chef: “Fue importante abrir nuevas líneas de negocio”

El chef de Mayta, en Miraflores, y 500 grados, en San Isidro, es parte del top 100 de The Best Chef Awards 2021.

Gastronomía
Esther Vargas
Jaime Pesaque, chef: “Fue importante abrir nuevas líneas de negocio”
Gastronomía

2021-10-6

Por María Pía, Virgilio, Micha y los que vienen: Con letras doradas [OPINIÓN]

Central, de Pía León y Virgilio Martínez, ocupó el número 4 del ranking, y Maido de Micha Tsumura, el puesto 7. ¡Qué bien se come en estos lugare...

Gastronomía
Esther Vargas
Por María Pía, Virgilio, Micha y los que vienen: Con letras doradas  [OPINIÓN]
Cultura

2021-8-4

Pía León: “Si quería ser cocinera, había que dejarlo todo”

“(Una fórmula para el éxito) es mucho trabajo, pero No trabajamos por los premios. La clave para lograr tus metas es un trabajo constante. Y eso ...

Cultura
Mijail Palacios
Pía León: “Si quería ser cocinera, había que dejarlo todo”
TV

2020-7-24

Stephanie Cayo, Marco Zunino, Mario Vargas Llosa, Virgilio Martínez y más peruanos que aparecieron en Netflix

Reconocidos actores nacionales han participado en series y películas de la plataforma, pero también lo han hecho chefs, destacados escritores y p...

TV
Redacción PERÚ21
Stephanie Cayo, Marco Zunino, Mario Vargas Llosa, Virgilio Martínez y más peruanos que aparecieron en Netflix
Gastronomía

2020-5-14

Virgilio Martínez: “El delivery nos acercará al público con precios muy accesibles”

El premiado cocinero confesó que si esta pandemia hubiera sucedido cinco años atrás hubiera cerrado sus restaurantes.

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Virgilio Martínez: “El delivery nos acercará al público con precios muy accesibles”
Economía

2020-5-13

Virgilio Martínez fusiona carta de tres de sus restaurantes y desde el jueves atenderá por delivery

Temporalmente la zona de reparto abarcará Barranco, Chorrillos, San Isidro y Miraflores.

Economía
Virgilio Martínez fusiona carta de tres de sus restaurantes y desde el jueves atenderá por delivery
Economía

2020-4-29

La cocina peruana reacciona ante el COVID-19: menús cortos y cartas virtuales

Existen dos restaurantes peruanos en el “top 10” del mundo y once entre los 50 mejores de Latinoamérica; pero, ante la crisis por el COVID-19, lo...

Economía
Agencia EFE
La cocina peruana reacciona ante el COVID-19: menús cortos y cartas virtuales
Gastronomía

2019-11-28

Perú es distinguido como mejor destino culinario por octavo año consecutivo

Los World Travel Awards son los premios de mayor prestigio dentro del marco del sector turístico a nivel mundial al reconocer desde 1993 la excel...

Gastronomía
Redacción PERÚ21
Perú es distinguido como mejor destino culinario por octavo año consecutivo
Espectáculos

2019-9-11

Actor de “Game of Thrones” visitó “Central”: ¿Qué fue lo que más le gustó?

El actor danés Nikolaj Coster-Waldau llegó hasta el restaurante de Virgilio Martínez, la tarde del miércoles y estuvo ahí durante tres horas.

Espectáculos
Redacción PERÚ21
Actor de “Game of Thrones” visitó “Central”: ¿Qué fue lo que más le gustó?
Vida

2019-9-4

‘Central’ y ‘Mil’ de Virgilio Martínez entre los mejores restaurantes sostenibles, según Forbes

La revista Forbes elaboró una lista con los mejores restaurantes sostenibles de alta cocina, en la que incluyó a dos locales del peruano Virgilio...

Vida
Redacción PERÚ21
‘Central’ y ‘Mil’ de Virgilio Martínez entre los mejores restaurantes sostenibles, según Forbes
Cultura

2019-7-25

Virgilio Martínez: "Como skater buscaba la locura, hoy la locura está en los platos"

“(La cocina) va más allá de si un plato es más rico o no”, dice el reconocido chef que es parte de la serie ‘Gordon Ramsay: Sabores extremos’, en...

Cultura
Mijail Palacios
Virgilio Martínez: "Como skater buscaba la locura, hoy la locura está en los platos"
Vida

2019-7-24

Estos son los cinco mejores restaurantes del Cusco, según el chef Virgilio Martínez

El reconocido cocinero peruano recomendó visitar estos lugares, si planeas pasar Fiestas Patrias en la hermosa ciudad del Cusco.

Vida
Redacción PERÚ21
Estos son los cinco mejores restaurantes del Cusco, según el chef Virgilio Martínez
Perú

2019-6-22

Chef Virgilio Martínez entre los finalistas a importante galardón culinario

'Mater Iniciativa y ‘Mil’, del chef peruano, compiten entre las 10 mejores iniciativas transformadoras a nivel mundial.

Perú
Redacción PERÚ21
Chef Virgilio Martínez entre los finalistas a importante galardón culinario
Vida

2019-5-9

Virgilio Martínez: las pirañas son un insumo habitual en la carta del chef

Uno de los mejores cocineros del mundo, elabora platillos con pescado del Amazonas. Hace unos días Virgilio Martínez fue retenido cuando intentab...

Vida
Redacción PERÚ21
Virgilio Martínez: las pirañas son un insumo habitual en la carta del chef
Mundo

2019-5-9

¿Por qué fue retenido Virgilio Martínez en el aeropuerto de EE.UU. tras llevar pirañas congeladas?

Normas de Estados Unidos son estrictas en el ingreso de carnes por motivos de salud y seguridad pública,por lo que se solicita una inspección al ...

Mundo
Redacción PERÚ21
¿Por qué fue retenido Virgilio Martínez en el aeropuerto de EE.UU. tras llevar pirañas congeladas?
Mundo

2019-5-9

Virgilio Martínez fue retenido unas horas en aeropuerto de EE.UU. por llevar pirañas congeladas

Agentes de aduanas lo llevaron a una sala de interrogatorios la semana pasada cuando le encontraron pirañas congeladas y envasadas al vacío.Tras ...

Mundo
Redacción PERÚ21
Virgilio Martínez fue retenido unas horas en aeropuerto de EE.UU. por llevar pirañas congeladas
Cultura

2019-3-26

Chef Virgilio Martínez presenta nueva propuesta gastronómica en el Valle Sagrado

Con ingredientes andinos, desde los más sencillos a los más elaborados, master chef Virgilio Martínez lanza impecable propuesta gastronómica.

Cultura
Redacción PERÚ21
Chef Virgilio Martínez presenta nueva propuesta gastronómica en el Valle Sagrado
Espectáculos Internacional

2018-11-12

¿Qué hacen Zac Efron y Virgilio Martínez en el malecón de Miraflores?

El actor fue captado conversando con el reconocido chef peruano en el malecón miraflorino.

Espectáculos Internacional
Redacción PERÚ21
¿Qué hacen Zac Efron y Virgilio Martínez en el malecón de Miraflores?
Cultura

2018-8-31

Malena Martínez: “Más que la comida en sí, nos definen nuestros productos”

Mater Iniciativa, el proyecto de investigación que alimenta las cocinas de restaurantes como Central y Mil Centro, recibió el premio Summum. Conv...

Cultura
Mijail Palacios
Malena Martínez: “Más que la comida en sí, nos definen nuestros productos”

2018-7-29

Virgilio Martínez: “La cocina peruana está vibrante” [ENTREVISTA Y VIDEO]

¿EN QUÉ SE INSPIRA? “En la gente, en la cultura, en nosotros. Me inspiro en cualquier cosita que veo. La naturaleza es lo más importante”, nos di...

Esther Vargas
Virgilio Martínez: “La cocina peruana está vibrante” [ENTREVISTA Y VIDEO]
Cultura

2017-4-5

Esto dijo Virgilio Martínez luego de premiación en el Chef Choice Award

El creador de Central, cuyo restaurante fue considerado el quinto mejor del mundo, también dijo que “este reconocimiento trae felicidad a todo el...

Cultura
Redacción PERÚ21
Esto dijo Virgilio Martínez luego de premiación en el Chef Choice Award
Cultura

2017-4-5

¿Quién es Virgilio Martínez, el peruano elegido mejor chef del mundo?

“Cuando abrí el restaurante, no sabía para dónde iba. Cuando quise ser chef, no sabía ni lo que quería”, dijo.

Cultura
Redacción PERÚ21
¿Quién es Virgilio Martínez, el peruano elegido mejor chef del mundo?
Opinión

2017-4-5

Virgilio Martínez: "La tradición necesita algo de innovación para vivir"

“Estamos siendo más realistas, en el sentido de que aún no somos una gran potencia gastronómica, y estamos evitando decir que somos la mejor coci...

Opinión
Redacción PERÚ21
Virgilio Martínez: "La tradición necesita algo de innovación para vivir"
Lima

2017-4-5

Central, el prestigioso restaurante peruano es el quinto mejor del mundo

Virgilio Martínez, quien estuvo presente en la ceremonia y fue el encargado de recibir el reconocimiento a su restaurante, también fue reconocido...

Lima
Redacción PERÚ21
Central, el prestigioso restaurante peruano es el quinto mejor del mundo
Cultura

2016-6-13

Central, del peruano Virgilio Martínez, fue elegido el 4to mejor restaurante del mundo [Video]

Cultura
Redacción PERÚ21
Central, del peruano Virgilio Martínez, fue elegido el 4to mejor restaurante del mundo [Video]
Cultura

2015-9-24

Central, de Virgilio Martínez, fue elegido el mejor restaurante de Latinoamérica

La esposa de Gastón Acurio, Astrid Gutsche, obtuvo el Premio a la Mejor Chef de Repostería de América Latina.

Cultura
Redacción PERÚ21
Central, de Virgilio Martínez, fue elegido el mejor restaurante de Latinoamérica
Mundo

2015-7-6

Expo Milán 2015: Gracias a sus chefs y su cocina, Perú sí está en la feria gastronómica

Diversas publicaciones en italiano resaltan lo que están haciendo los cocineros peruanos en la ‘vitrina gastronómica más grande del mundo’.

Mundo
Redacción PERÚ21
Expo Milán 2015: Gracias a sus chefs y su cocina, Perú sí está en la feria gastronómica
Cultura

2015-6-1

Central de Virgilio Martínez es el cuarto mejor restaurante del mundo

El reconocimiento acaba de ser anunciado en Londres, en la gala de los famosos The World’s 50 Best Restaurants.

Cultura
Redacción PERÚ21
Central de Virgilio Martínez es el cuarto mejor restaurante del mundo
Lima

2014-12-10

COP20: Ban Ki-moon y Gastón Acurio prepararon un menú ecológico

El secretario general de las Naciones Unidas elaboró un platillo a base de ingredientes como la quinua, el olluco, la oca, la patata y el ají lim...

Lima
Redacción PERÚ21
COP20: Ban Ki-moon y Gastón Acurio prepararon un menú ecológico
Lima

2014-9-24

Condé Nast Traveler considera que Perú es el futuro de la gastronomía

Reconocida revista de viajes destaca que nueva generación de chefs está revalorando los productos andinos “con un torrente de investigación indiv...

Lima
Redacción PERÚ21
Condé Nast Traveler considera que Perú es el futuro de la gastronomía
Vida

2014-3-16

Gastronomía: Central y su nuevo menú maestro

En el Perú hay miles de cocineros, pocos en verdad innovadores. Uno de ellos es Virgilio Martínez, quien nos sigue sorprendiendo con Alturas Mate...

Vida
Redacción PERÚ21
Gastronomía: Central y su nuevo menú maestro
Vida

2013-9-29

Hado, uno de los mejores restobares de la ciudad

Carlos Mondragón nos demuestra que con talento y grandes insumos, es posible alcanzar la perfección.

Vida
Redacción PERÚ21
Hado, uno de los mejores restobares de la ciudad
Opinión

2013-9-29

Beber es vivir

Hado es uno de los mejores restobares de la ciudad. Allí, Carlos Mondragón nos demuestra que con talento y grandes insumos, es posible alcanzar l...

Opinión
Redacción PERÚ21
Beber es vivir
Economía

2013-9-27

Restaurante ‘Lima’ de Virgilio Martínez obtiene estrella Michelin

Local ubicado en Londres hizo historia, al convertirse en el primer negocio con capital nacional en lograr el máximo galardón gastronómico

Economía
Redacción PERÚ21
Restaurante ‘Lima’ de Virgilio Martínez obtiene estrella Michelin
Opinión

2013-9-27

Máximo premio para restaurante

Opinión
Redacción PERÚ21
Máximo premio para restaurante
Vida

2013-9-15

El restaurante Senzo y la cocina de Virgilio Martínez

Dos vinazos -Noemía y Angel’s Cuvée– y un pisco nos hicieron la vida más feliz en la Ciudad Imperial.

Vida
Redacción PERÚ21
El restaurante Senzo y la cocina de Virgilio Martínez
Opinión

2013-9-15

Felicidad en Cusco

La cocina maravillosa de Virgilio Martínez en el restaurante Senzo, dos vinazos Noemía y Angel’s Cuvée– y un pisco nos hicieron la vida más feliz...

Opinión
Redacción PERÚ21
Felicidad en Cusco
Opinión

2013-7-15

"En el mundo soy el 50; en el Perú, el primero"

“Viví diez años fuera. Me fui porque acá no iba a ser buen cocinero. En la generación actual, eso no sucede”, nos dice Virgilio Martínez, cociner...

Opinión
Redacción PERÚ21
"En el mundo soy el 50; en el Perú, el primero"
Vida

2013-7-12

Summum premió a los mejores restaurantes del país

Central, de Virgilio Martinez, fue elegido, por segundo año consecutivo, como el mejor del país.

Vida
Redacción PERÚ21
Summum premió a los mejores restaurantes del país
Vida

2013-4-21

Los mejores cinco restaurantes en Lima

Después de lo comido y lo bebido, estos son nuestros favoritos de la capital.

Vida
Redacción PERÚ21
Los mejores cinco restaurantes en Lima
Opinión

2013-4-21

Lima, para comerte mejor

En cocina, casi toda selección es subjetiva. ¿Es más rico el cebiche que el tiradito?, ¿es más sabroso el casero arroz con pollo que el hoy gourm...

Opinión
Redacción PERÚ21
Lima, para comerte mejor
Voces

2012-9-12

"Con mi cocina puedo hacer feliz a la gente"

Es una de las principales figuras de nuestra cocina. Acaba de estar en Mistura, donde mostró su nuevo territorio, la cocina andina. Es Virgilio M...

Voces
Redacción PERÚ21
"Con mi cocina puedo hacer feliz a la gente"
Voces

2011-12-22

"Un cocinero tiene que estar medio chiflado"

“Con un huevo, aceite de oliva y sal puedo crear un plato”, nos dice Virgilio Martínez, gran cocinero que pronto abrirá Lima, su restaurante en L...

Voces
Redacción PERÚ21
"Un cocinero tiene que estar medio chiflado"
Voces

2011-12-22

"Un cocinero tiene que estar medio chiflado"

“Con un huevo, aceite de oliva y sal puedo crear un plato”, nos dice Virgilio Martínez, gran cocinero que pronto abrirá Lima, su restaurante en L...

Voces
Redacción PERÚ21
"Un cocinero tiene que estar medio chiflado"

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