El calor no se va, y es posible que se prolongue más de lo esperado. Este verano, la tendencia de cafés helado se ha notado con fuerza en locales de Lima, y en otras ciudades del país.
Harrysson Neira, dueño de Café Neira Lab, cuenta que hubo una competencia interna entre sus seis baristas para lograr dos bebidas exquisitas en base a café. Así nacieron Sexy y Passion Coffee.
"Son creaciones deliciosas de los chicos. Los clientes han disfrutado estas bebidas, donde el café es el protagonista. Queríamos algo distinto", dice Neira, reconocido barista y catador.
Sexy lleva café de Villa Rica, arándanos, hierba luisa y coldbrew (café helado). La bebida tiene balance perfecto, cuerpo, y un exquisito sabor. Es refrescante, y suave.
Passion Coffee se prepara con zumo de maracuyá, muña y coldbrew.
"Salen muy bien, tan regular como un Espresso, lo cual nos demuestra que han gustado", comenta Neira, quien se ha visto sorprendido con la afluencia de público en esta temporada, que por lo general baja la clientela.
En Café Neira Lab también están los clásicos Cacaoccino o Américano Helado.
Harrysson Neira alista un nuevo local que promete ser más espacioso.