En la más importante cita de la gastronomía peruana, los Premios Summum, este año se ha elegido a la mejor panadería PYME, un reconocimiento al esfuerzo en este sector.
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Y la elegida es la Baguettería & Delicatezze, una panadería que comenzó en 2013 y que hoy tiene cinco tiendas físicas y una virtual en Piura. Con planes de expansión a Chiclayo y Trujillo, este espacio destaca por rescatar la tradición e impulsar la innovación con un servicio de calidad.
Este premio cuenta con el auspicio de Alicorp.
El emprendimiento de Alkis Palinginis, Stephan Palinginis, Jose Luis Wong y Antonio Bologna -quienes viven en Piura hace toda una vida- es cada vez más popular. Si estás en esta ciudad del norte del país o si vives allí siempre habrá alguien que te recomiende ir a la Baguettería & Delicatezze.
Destacan su torta de chocolate o el cheesecake de fresa y una diversidad de propuestas saladas como las empanadas de lomo o de pizza. En el desayuno te sorprenden con un contundente frito piurano. No faltan por temporadas panetones, donas o turrones.
Aquí se producen 14 mil deliciosos panes al día como pueden ser croissants, árabes blancos o integrales, entre otros.
El pequeño negocio ha crecido tanto que hoy tiene 106 colaboradores comprometidos con la calidad y el servicio, y son sus propios clientes -verdaderos fans- los que promueven su deliciosa carta.
Los premios se entregarán este 23 de septiembre en el Puericultorio Pérez Araníbar. Y Germán Baltazar, el entusiasta gerente general de Baguettería & Delicatezze estará en Lima para recibir el reconocimiento y participar de la mesa PAN Y AZÚCAR, la cual se desarrollará el lunes a las 10:30 a.m.. Baltazar estará al lado de Astrid Gutsche, quien disertará sobre el cacao; y Carmen Diez Canseco Zapata para abordar la temática de "Los dulces, el manjar y la difusión de las recetas tradicionales moqueguanas.
Baltazar se enfocará en el desarrollo de la panadería artesanal y la pastelería de convento.
DATO
El evento se desarrollará en el Puericultorio Pérez Araníbar. Más detalles en la cuenta de Instagram de los premios Summum aquí.
