El mousse de maracuyá es un dulce para toda estación. En este caso, Cucinare nos enseña a preparar su versión más ligera, sin azúcar, para quienes no quieren perder la dieta, pero desean un sabor dulce.
Ingredientes (2 porciones): una taza de pulpa de maracuyá, un sobre de gelatina sin sabor, 1/2 taza de leche de almendras, media taza de crema de leche, una taza de yogur de vainilla, dos sobres edulcorante y dos claras de huevo.
Preparación: Echa en un recipiente, la colapez y la leche de almendras. Luego derrítelo en el microondas. Mientras, en otro recipiente, bate la crema de leche hasta que alcance un punto cremoso.
Cuela la pulpa de maracuyá. Agrega el edulcorante, el yogur de vainilla y mézclalo con el jugo de la fruta. Luego añade este preparado al colapez con leche de almendras.
Bate las claras de huevo por separado y cuando se encuentren en punto nieve adhiérelos muy bien a todo el preparado. Para servir, echa la mezcla en un vaso, deja cuajar y coloca un poco de maracuyá en la superficie. ¡Listo!, a disfrutar.