La Embajada de Estados Unidos en Perú, a través de un tuit, destacó a la gastronomía peruana y, en específico, felicitó a Causa/Amazonía tras ser elegido como el mejor restaurante en la temporada de primavera 2023 por un influyente diario estadounidense.
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En esa línea, la embajada alargó el saludo para el chef Carlos Delgado, quien logró la distinción del diario The Washington Post.
“La gastronomía peruana sigue conquistando el mundo. Felicitaciones a Causa y Amazonía, y a su chef Carlos Delgado, por ser elegido por The Washington Post como el mejor restaurante en la temporada de primavera 2023″, se lee en Twitter.
Según publica The Washington Post, Carlos Delgado quería “construir una nueva forma de comer peruano”, algo que ha logrado con los dos restaurantes ubicados bajo un mismo techo en Blagden Alley.
Amazonía es un bar y comedor “desenfadado con una jungla de terraza al aire libre en la azotea y bocadillos que incluyen brochetas”.
Causa “muestra un menú de degustación de seis tiempos que su guía presenta como si fuera un viaje: ‘Vamos a tocar la cocina costera, luego los Andes y terminar en el Amazonas’”, informan en el diario americano.
El año pasado, Causa figuró entre los 15 mejores nuevos restaurantes de 2022 del portal gastronómico Eater, según Andina.