Este viernes 11 de noviembre se celebra el Día del Churro, un postre que ha ganado popularidad entre los peruanos en los últimos años. Si eres dulcero no te puedes perder esta nota.
Doña Churrita celebrará esta fecha por todo lo alto y presentará su nuevo sabor de pistacho. En entrevista con Perú21, su creador, Erick Sierra, indicó que este se sumará a los seis sabores tradicionales del local: maracumango, lúcuma, avellana, chocolate, además de los clásicos de manjar blanco y crema pastelera.
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Erick empezó este negocio al inicio de la pandemia, en medio de una difícil situación, juntó sus ahorros y lo apostó todo por esta idea. “Primero alquilé un espacio de 5 metros en una panadería. Empecé dando churros en concesión en bodegas, moví mi marca por redes y así surgió Doña Churrita”, comentó.
“En un inicio, yo hacía todo. Preparaba todo, freía, atendía, hacía delivery y promocionaba mi emprendimiento. Trabajaba de 7 de la mañana a 10 de la noche. Aprendí un poco de panadería y luego fui viendo videos hasta perfeccionar la técnica. Luego, empecé a hacer rellenos de diferentes sabores. El que más me costó sacar fue el de maracumango y el de avellana”, remarcó.
También contó que próximamente habrá sabor guanábana y está trabajando en sacar churros de café. Asimismo, contó que actualmente cuenta con 37 trabajadores y llega a vender hasta 3 mil churros en un día. En su local también se pueden encontrar 18 variedades de helados artesanales, así como otros postres y platos salados.
Su plan es abrir locales en centros comerciales y en provincias como Cusco, Arequipa, Chiclayo y Piura, además de internacionalizarse.
“Me gustaría que Doña Churrita sea marca Perú como La Lucha. Salir a otros países con su toque peruano. Llevar mazamorras, champús, arroz zambito. Hacer una marca Perú”.
Dijo que una de las características de Doña Churrita es que llega a todo Lima. Atrás quedaron los días en que Erick repartía sus productos. ahora está en todas las aplicaciones de delivery.
Para que nadie deje de disfrutar este dulce, también ha lanzado una promoción. Este viernes 11 de noviembre, desde las 11 de la mañana, los churros de pistacho estarán a mitad de precio.
Además, se puede comprar una caja de cinco churros de diversos sabores por 20 soles.
Erick contó que para Navidad sacará unos packs para que su público pueda disfrutar la experiencia de hacer churros en casa.
“Las cajitas tendrán la masa y el relleno para elaborar cada churro, se armarán y se freirán de manera fácil”, remarcó.
Doña Churrita está ubicada en la avenida San Luis 1982, en San Borja, y atiende de Lunes a Domingo desde las 10 de la mañana.