Muchos relacionan, de buena manera, al delicioso sabor del café con la forma perfecta de aplacar el frío, sin embargo, es también una gran opción para luchar contra el caluroso verano limeño y ‘Al Pan Cafetería Criolla’ tienen buenas opciones para que el verano no te impida disfrutar de esta deliciosa bebida.
Así lo comenta Diego Portugal, quien está detrás de la primera cafetería criolla, y nos explica cómo sus novedosas bebidas frías en base a cold brew (café infusionado al frío) pueden ayudarnos a luchar contra el calor.
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“Para esta temporada decidimos optar en cuanto a bebidas por nuestros cold brew refreshers hechos en base de una extracción de café en frío que reposa de 18 a 24 horas. Tenemos combinaciones en base de cold brew y carambola, emoliente, cranberry, limón y menta, etc.”, nos cuenta.
Además, nos explica el café que se utiliza para estos cafés helados, agradables para los paladares más exigentes.
“Estamos trabajando con dos orígenes ambos de Cajamarca, para métodos alternativos utilizamos el café de la zona de Chipianga del productor Ronald Valderrama. Este blend es de las variedades típica y caturra; y es un café con beneficio natural y lo trabajamos con un tueste claro. Para el espresso bar utilizamos café de la zona de Santa Rosa del productor Marino Chuquicahua. Este blend es de las variedades Típica, Gran Colombia y Catuaí. Es de beneficio lavado con un tueste medio. Adicional a eso cada 15 días tenemos nanolotes que van rotando y sorprendiendo a muchos amantes del café”, nos dice Portugal.
Pero no solo basta con las refrescantes bebidas. La carta nos da opciones para acompañarlos con sánguches criollos.
“En cuanto a la comida lanzamos nuestros sánguches jugosos. Estos se caracterizan porque vienen con su salsa aparte para poder remojar el pan y sentir la explosión de sabores. Tenemos de lomo saltado, adobo de cerdo, asado de res, el Chicken teriyaki y adicional a eso nuestra selección de tapas criollas, pasteles, coctelería y postres. Al ser una cafetería Pet Friendly lanzamos también un menú para mascotas basado en Barf y productos deshidratados. Encontrarán opciones como cordero, codorniz, pollo, res, etc”, comenta.
Al Pan Cafetería Criolla está ubicada en la avenida Simón Bolívar 1607, Pueblo Libre, y el horario de atención es de lunes a sábados de 2:30 PM a 10:30 PM. Para más información, puede visitar sus redes sociales: Instagram @alpancafeteriacriolla y Facebook @alpancafeteriacriolla. Cabe señalar que esta cafetería es pet friendly, y tiene una carta especial para los engreídos del hogar.