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La receta: Saltado de res y papaya
Plato de fondo, 6 porciones.
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Hirka Roca ReyPREPARACIÓNSazone la carne, colóquela en un bol con el sillao y el ajo, lleve al refrigerador por 15 minutos y dore en una sartén con el aceite a fuego alto. Agregue los champiñones y el poro. Mezcle y cocine, removiendo, durante 4 minutos. Vierta el vino y deje evaporar el alcohol. Incorpore la papaya, mezcle y cocine por unos minutos. Retire y sirva con verduras cocidas y arroz blanco.
INGREDIENTES800 gramos de lomo de res en cubos4 cucharadas de sillao1 cucharada de ajo molido2 cucharadas de aceite 2 tazas de champiñones en cuartos2 poros, parte blanca, en tiras 1/4 de taza de vino blanco2 tazas de papaya verde pelada, en cubosSal y pimienta
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