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La receta: Fideos chinos salteados

Plato de fondo, 4 porciones.

Fecha Actualización
Hirka Roca ReyPREPARACIÓNCorte el pollo en tiras y macérelas en salsa hoisin. Mezcle el sillao, el vinagre, la miel y el aceite de ajonjolí. Añada el tofu y macere. Escurra y reserve por separado. Mezcle el chuño con el agua y vierta sobre los jugos de maceración. Saltee el tofu en una sartén. Retire. Vierta el aceite restante en la sartén y saltee el pollo con los champiñones. Agregue el holantao, el frejol, el ajo y el kión. Incorpore el tofu, los jugos de maceración, dé un hervor y sazone. Esparza la cebolla y sirva con los fideos.

INGREDIENTES200 gramos de filete de pierna de pollo2 cdas. de salsa hoisin3 cucharadas de sillao1 cda. de vinagre blanco1 cucharada de miel1 cucharadita de aceite de ajonjolí200 gr. de tofu en cubos1 cucharadita de chuño1/4 de taza de agua2 cucharadas de aceite150 gr. de champiñones en cuartos150 gramos de holantao200 gr. de frejol chino 4 dientes de ajo picados1 cda. de kión rallado1/2 taza de cebolla china picada1/2 kilo de fideos chinos cocidosSal y pimienta

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