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La receta: Curry de pavo y piña
Plato de fondo, 6 porciones.
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Hirka Roca ReyPREPARACIÓNSazone el pavo. En una olla caliente el aceite y cocine el pavo, sin dejar de mover, durante cinco minutos. Añada la cebolla y el ajo, y cocine por unos minutos más. Agregue el curry y el kion, rehogue, vierta el caldo y la crema de leche, mezcle y deje hervir. Retire del fuego, eche la piña, el perejil y el culantro. Mezcle y deje reposar por unos minutos. Sirva y acompañe con arroz.
INGREDIENTES – 800 gramos de pechuga de pavo en tiras. – 2 cucharadas de aceite. – 1 cebolla picada. – 1 cucharada de ajo picado – 1 1/2 cucharaditas de curry – 1/2 cucharadita de kion rallado – 3/4 de litro de caldo de pollo – 1/2 taza de crema de leche o leche de coco – 1 1/2 tazas de piña cayena en tiras – 1 cucharada de perejil picado – 1 cucharada de culantro picado – Sal y pimienta
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