El último informe del Ministerio de Salud (Minsa) detalla que en el Perú al menos seis de cada 100 personas mayores a 15 años tienen diabetes y se estima que al menos la mitad de ellos conoce su diagnóstico, una cifra preocupante en un país donde la gastronomía es ampliamente apreciada entre la población.
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Por otro lado, el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología, indicó que durante esta última semana de marzo persistirán las altas temperaturas en varias regiones de la costa peruana, pese al inicio de le temporada del otoño.
Ante ello, es importante conocer los tipos de alimentos que debe evitar y consumir una persona diagnosticada con diabetes frente al intenso calor.
¿Qué alimentos no deben ser consumidos si tengo diabetes?
- Alcohol en exceso: Controlar el consumo de alcohol, ya que puede afectar los niveles de azúcar en sangre. Optar por bebidas bajas en calorías y consumir con moderación.
- Gaseosas y bebidas azucaradas: Limitar la ingesta de gaseosas, refrescos, jugos azucarados y bebidas con contenido elevado de azúcares. Elegir opciones más saludables como agua o infusiones sin azúcar. Las bebidas de dieta o con edulcorantes (así sean naturales o no nutritivos) tampoco deben recomendarse como alternativas adecuadas o permanentes.
- Dulces y postres azucarados o con edulcorantes: Evitar o al menos reducir la ingesta de helados, cremoladas, pasteles, galletas y otros postres altos en azúcares refinados.
- Aperitivos procesados: Evitar aperitivos procesados y snacks con alto contenido de sodio, grasas trans y azúcares. Optar por opciones más saludables como frutas y verduras frescas, nueces o yogurt sin azúcar.
- Pan y productos de harina blanca: Reducir el consumo de pan blanco (altamente adictivo) y productos de harina refinada. Optar por opciones integrales, con alto contenido de fibra y bajos en carbohidratos.
- Alimentos fritos y empanizados: Evitar alimentos fritos y empanizados, ya que suelen contener grasas saturadas y carbohidratos en exceso. Optar por métodos de cocción más saludables como al horno, a la parrilla o al vapor.
¿Qué alimentos sí se pueden comer?
- Bebidas sin azúcar: Optar por bebidas sin azúcar como agua, té u otras infusiones sin azúcar, en lugar de opciones azucaradas, gaseosas, dietéticas o con alto contenido calórico.
- Pavo asado o al horno: El pavo es una excelente fuente de proteínas magras. Al elegir cortes sin piel y cocinarlo sin exceso de grasas, se convierte en una opción deliciosa y saludable.
- Ensaladas frescas: Las ensaladas frescas con una variedad de hojas verdes, tomates, pepinos y otras verduras son una excelente opción. Utilizar aderezos bajos en grasas y sin azúcares añadidos.
- Verduras asadas: Las verduras asadas como brócoli, tomates, espárragos y calabazas son opciones nutritivas y bajas en carbohidratos.
- Frutas frescas o ensaladas de frutas: Las frutas frescas como bayas, fresas, manzanas, sandía, melón y peras son opciones saludables para satisfacer el gusto por lo dulce
- Opciones de postres saludables: Buscar alternativas de postres saludables como yogurt natural sin azúcar, gelatina sin azúcares añadidos o frutas frescas.
“Es fundamental que las personas con diabetes planifiquen sus comidas con antelación, mantengan un monitoreo constante de sus niveles de glucosa y realicen elecciones alimenticias conscientes. Consultar con un profesional de la salud o un nutricionista puede proporcionar pautas específicas y personalizadas para cada individuo”, indica el Dr. Rafael Barreda, Gerente de Investigación Médica de Pacífico Salud.
La clave para un verano saludable es disfrutar de la comida con moderación y equilibrio, priorizando opciones nutritivas y conscientes de la salud.
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