Durante la época de frío no hay nada más satisfactorio que probar una rica mazamorra, ya sea morada, de leche, de chancaca o de cualquiera variedad.
El canal de YouTube Paladar Delicioso enseña a preparar una irresistible mazamorra de maicena. Una receta para cuatro porciones de este delicioso dulce, el cual les fascinará a todos.
Ingredientes: ½ taza de maicena, 2 tazas de leche, ½ taza de azúcar blanca, 2 ramitas de canela, 4 clavos de olor, 100 gramos de pasas negras, 1 cucharadita de esencia de vainilla y canela en polvo.
Preparación: En una cacerola echa la leche junto a las ramas de canela y los clavos de olor. Agrega las pasas hidratadas, mueve todos los ingredientes y deja que hiervan a fuego medio.
Con la ayuda de una cuchara de madera, mueve constantemente para que la leche no se queme. Aparte, diluye la maicena con media taza de agua.
Cuando la leche esté hirviendo, echa, de a poco, la maicena, mueve y agrega la esencia de vainilla. Continúa moviendo y permite que cocine hasta que se espese.
Sirve en dulceras y salpica canela en polvo para darle un poquito de color ¡Buen provecho!