El boom gastronómico que se vive en el Perú sigue en expansión. Un ejemplo de ello es que el tradicional restaurante La Antojería abrirá 15 locales más en el país.
Javier Aguayo, gerente general de esta empresa, explicó que de los 15 establecimientos que proyectan abrir, el 50% estará ubicado en Lima y el resto en ciudades como en Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Cusco, Arequipa e Ica.
"Se han hecho contactos e identificado oportunidades en Chile, Colombia y Estados Unidos, como mercados aparentes para expandir la cadena a nivel internacional a través de asociaciones o franquicias", manifestó.
"En los próximos años pensamos desarrollarnos con un sistema mixto, que considere tanto operaciones propias como asociaciones o franquicias", remarcó.