*ClaudiaEraso Sommelier*
Sin duda, la Pinot Noir es la uva más seductora de estos tiempos. Tiene matices violáceos que nos remiten a campos de rosas y violetas; es frutal de principio a fin: bayas frescas, frambuesas, fresas y cerezas. En las costas chilenas se producen Pinot de alta estirpe, refinados e intensos, pero sobre todo jugosos: uno quiere besar copa y boca hasta finalizar la botella. Matetic, además de ser una gran embajadora de esta cepa, es una bodega defensora de los vinos orgánicos y del cuidado y la expresión del medioambiente; sus vinos hablan de su filosofía y del amor por su tierra. EQ Pinot Noir 2011 está elaborado con uvas de la fría Casablanca. Presenta notas a fresas y cerezas, toques de especias y aromas terrosos; en boca es exquisito, con un ataque dulce, sutil y sensual… como el primer beso; luego se muestra robusto pero equilibrado. ¿Con qué marida? Por San Valentín, basta con una adorable compañía. De venta en Panuts: 271-8808.