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Loreto: emprendedores elaboran mermeladas, harinas y encurtidos para conquistar el mercado internacional | FOTOS
Para esto se contó con el apoyo de los especialistas de la red CITE y de la Municipalidad distrital del Morona.
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Loreto: emprendedores elaboran mermeladas, harinas y encurtidos para conquistar el mercado internacional (Foto difusión)
Fecha Actualización
En el marco de la pandemia por el coronavirus y como una forma de reactivar la economía, la Asociación Agraria del Morona (Loreto), viene desarrollando novedosos productos alimenticios que podrían ser exportados a mercados nacionales. Para ello, elaboraron prototipos de mermelada de cocona, harinas, salsas y encurtido de ajíes amazónicos bajo los principales estándares de calidad.
Esto se realizó con el soporte técnico del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (CITE) productivo Maynas, en busca de reactivar la económica y lograr la comercialización internacional, según lo indicó mediante un comunicado el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) red CITE del Ministerio de la Producción (Produce).
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Los emprendedores fueron capacitados en la elaboración de encurtidos, mermeladas, frutas en almíbar, harina de plátano y yuca, a través del taller “Proceso de transformación de frutas y hortalizas desarrollado en la comunidad de Puerto Alegría”.
Para esto se contó con el apoyo de los especialistas de la red CITE y de la Municipalidad distrital del Morona.
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También se trabajó en la mejora de la pasta de cacao al 100%, el licor de piña y chocolate al 50%. Se debe tener en cuenta que el consumo de chocolate aporta vitamina A y B además de minerales como el calcio, fósforo, hierro, magnesio y potasio.
Esto permitirá su exportación a Ecuador y otros países una vez se logré obtener el registro sanitario.
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Cabe precisar que el CITEproductivo Maynas busca impulsar acciones de transferencia tecnológica, capacitación y asistencia técnica en las unidades de negocios dedicadas a frutas tropicales y pesquería local, mediante asesoría especializada.
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