2022-9-12
Para la preparación de platillos peruanos y bajos en sodio, como el ceviche, Solórzano sugiere reemplazar la mitad de sal de mesa por glutamato m...
2022-9-7
Nadie se resiste a su aroma y a su textura crocante como una galleta, ¿cómo se volvió un plato tan popular en el Perú?
2022-9-1
Estudió en el colegio militar Leoncio Prado, pasó por la carrera de Medicina y ancló en la gastronomía. Hoy impulsa el concepto de cocina óptima....
2022-8-23
El reconocido chef Virgilio Martínez habló en el coloquio que se organizó dentro del marco de los Summum 2022, donde habló sobre la revaloración ...
El chef Palmiro Ocampo brindó una charla dentro del marco de los Summum 2022, donde habló sobre la gastronomía y los comedores populares, afirman...
2022-8-22
El trabajo y la trayectoria de los chefs que se convierten en embajadores de nuestra gastronomía, fueron premiados y homenajeados en los Premios ...
Mantener el negocio, la experiencia del comensal, el trabajo en equipo e incluso el sistema de delivery, que para muchos fue una opción nueva per...
Los premios Summum reconocieron a las mejores cevicherías de Lima, una de las categorías más esperadas y que generan mayor expectativa de los com...
Los Premios Summum reconocieron la mejor fusión de sabores orientales y occidentales que conquistaron a los peruanos a través de la categoría a l...
2022-8-20
La fiesta de la gastronomía peruana vuelve después de tres años y la noche del lunes 22 se celebrará en la premiación de los Summum 2022, previo ...
2022-8-18
La directora del diario Perú21, Cecilia Valenzuela y cabeza de la premiación a lo mejor de la gastronomía peruana SUMMUM, detalla los pormenores ...
2022-8-12
Marisa Guiulfo, la dama de la cocina peruana, es su madre. Coque Ossio heredó la inagotable entrega y dedicación hacia la gastronomía. Perú21 lo ...
2022-7-28
Estamos seguros que en estas fiestas patrias sorprenderás a tus invitados con estas grandes opciones de piqueos. Disfruta responsablemente y cele...
2022-7-27
Desde los restaurantes La Red, Isolina y Las Reyes expresa su peruanidad. Pero le preguntamos: ¿a qué sabe el Perú?
2022-7-19
Central, Maido y Mayta. Tres restaurantes peruanos forman parte de la reconocida lista The World´s 50 best restaurants que se reveló ayer en Lond...
2022-5-31
Gerente de Artidoro Rodríguez Café, Coffeelover consumado y amante de las motos, analiza el mercado peruano
2022-5-1
Una nueva opción culinaria que se ubica en la a avenida Simón Bolívar 1607.
2022-4-29
El chicharrón de cerdo es considerado un plato bandera y símbolo de la peruanidad, pues forma parte de la cultura culinaria de las 3 regiones del...
2022-4-13
El reconocido chef Micha y embajador de Wong, nos cuenta su propuesta para Semana Santa
2022-3-19
Reconocidos chefs brindan un sentido homenaje al creador de la cocina novoandina. El legado culinario de Roca Rey sentó las bases del boom gastro...
2022-1-17
Celebra el aniversario de Lima con estos platillos tradicionales y sorprende a los comensales en la mesa de tu hogar. No te pierdas las recetas q...
2021-12-14
Con la llegada de los Quesos de Europa a Perú, será posible entablar un diálogo entre culturas a través de los platillos tradicionales peruanos y...
2021-11-26
Tiene más de medio millón de suscriptores en YouTube y ya piensa en el restaurante propio. Perú21 entrevistó al youtuber gastronómico Gabriel ‘El...
2021-11-21
Cada tercer domingo de noviembre, la salchipapa festeja su día con nuevas e innovadoras presentaciones para engreír al paladar de todos los perua...
2021-11-17
La cocina nos une. Bajo los auspicios de la Embajada del Perú y gracias al esfuerzo conjunto desplegado por la universidad peruana San Ignacio d...
2021-11-9
Trabaja desde los 5 años de edad, sufrió violencia y cáncer. Hoy lidera un grupo de mujeres, de guerreras. Perú21 entrevistó a Jesús Felipe, pres...
2021-11-3
La nutricionista Jenny García Borda aconseja que cambiando algunos ingredientes o la preparación podemos lograr platillos ricos, con más valor nu...
2021-10-29
Migró a EE.UU. a los 21 años. Perú21 entrevistó a Juan Chipoco, el cocinero y empresario peruano que se quiere comer el mundo.
2021-10-15
Lleva más de 20 años dedicado a emprender negocios en el rubro de la gastronomía peruana. Entre otras propuestas culinarias, hoy lidera el restau...
2021-10-14
El evento bautizado en su primera edición como ‘Munay Mikhuy’ es organizado por la Revista Cosas y la Comunidad digital ‘Las Recetas de Yo Madre’...
2021-10-6
La peruana Pía León fue reconocida como la mejor chef del mundo por la organización the world ‘s 50 best especializada en reconocer lo mejor de l...
Central, de Pía León y Virgilio Martínez, ocupó el número 4 del ranking, y Maido de Micha Tsumura, el puesto 7. ¡Qué bien se come en estos lugare...
2021-10-1
Nuestro país hace gala de una gran cultura y variedad gastronómica que es reconocida a nivel internacional. Por eso, los peruanos debemos disfrut...
2021-9-23
A solo un año de abrir sus puertas el restaurante ‘Poyeros’ de San Miguel este 24 de setiembre inaugurará su segundo local en el mismo distrito y...
2021-9-18
Conversamos con el conductor de televisión, locutor, empresario y sobre todo cocinero de oficio. Christian Bravo nos recibe en su nuevo restauran...
2021-9-9
Cada segundo domingo de septiembre se celebra el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha para revalorar nuestro patrimonio gas...
2021-9-8
Desde chefs especializados, mozos, hostess, bartenders hasta profesionales para puestos gerenciales pueden ser cubiertos en las principales caden...
2021-8-31
Contará con baños inteligentes y máquinas para ordenar. Influencer mexicano ha señalado que este nuevo local hará historia.
2021-8-4
Claribel Berckemeyer, la repostera que rescata recetas clásicas de dulces tradicionales peruanos. Perú21 la entrevistó.
2021-7-30
Debido al éxito de “Los Invitados” en el Bicentenario quedan permanentes en carta.
2021-7-20
“El consumo de restaurantes en sus establecimientos va en ascenso innegable y aunque eso suena excelente, no deja de ser una burbuja hasta que to...
La Marca País llegó hasta la región de Bourgogne Franche-Comté donde los habitantes de Saint-Julien-du-Sault degustaron diferentes platos peruano...
2021-7-9
Descubre cuáles son los platos más representativos de las regiones del Perú.
2021-6-7
Chicha morada es una de las categorías que está ganando más participación de mercado, gracias a su sabor, aroma y tradición.
2021-6-3
Estamos cada vez más cerca a la estación del invierno y los días se van haciendo más fríos y húmedos, por eso el chef Raúl Araníbar nos recomiend...
2021-5-16
“Recuerdo que fue a comienzos de los 90 que me pidieron recetas con estos productos y que eran para una “revista virtual” para gente de la tercer...
2021-5-9
“Cuando voy al mercado a comprar pescados y mariscos, me emociono al ver lo que aún generosamente ofrece nuestro mar”, relata Don Cucho.
2021-5-2
“Cuando nos tocó trabajar panadería, lo hicimos trabajando con insumos propios. Los establecimientos de comidas compraban el pan con que sorprend...
2021-4-25
“Quinua para todo el mundo y sobre todo para nuestros hijos. Aquí les ofrecemos la forma de cocinar este valioso alimento que tenemos a mano para...
2021-4-16
La Semana de la Cocina en Kitchen Center se realiza este año de manera virtual con clases de expertos que compartirán recetas y experiencias.
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