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Rincón del vino: Bisquert Crazy Rows
En Chile son muchos pequeños viñateros que trabajan con variedades “patrimoniales”.
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Rincón del vino: Bisquert Crazy Rows.
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La tendencia mundial es ir rescatando las variedades y estilos de vinos que le dan singularidad a tu país o lugar de origen, es decir, mostrar los diferentes vinos que puedes lograr gracias a las características de tu clima, suelo, uva y la tradición con la que la gente trabaja.
En Chile son muchos pequeños viñateros que trabajan con variedades consideradas “patrimoniales”, tales como Carignan, Cinsault, País y Moscatel para mostrar ese tesoro único que les da identidad a nuestros vecinos del sur. Es así como Viña Bisquert se suma a ese esfuerzo y con Crazy Rows, aporta su grano de arena.
El nombre de Crazy Rows es debido a que, en la mayoría de los casos, las parras son viejas y no han sido sembradas de forma ordenada en hileras, sino, más bien han crecido de forma salvaje, es decir con desorden y locura.
La variedad País llegó a Chile en el siglo XVI, proveniente de España. Parte importante de la historia del vino en en el vecino del sur es gracias a esta variedad, que con sus casi diez mil hectáreas plantadas en Chile es la cepa patrimonial por excelencia de ese país, y la gran mayoría se encuentra en los valles de Maule, Itata y Bio-Bio.
Vista: Tiene un color rojo vivo y brillante.
Olfato: Mucho recuerdo a uva, moras, casis, frambuesa y ciruelas.
Gusto: Muy fresco, de rica acidez, liviano y sabroso.
Reconocimientos: 90 puntos en Descorchados y 92 puntos en Cata D´Or.
Precio: S/64.00
Pedidos: www.snaubrica.com
Instagram: Sommelier Giovanni Bisso
-Es un tinto que puedes tomar fresco a 12 grados.
-Acompáñalo con una pizza, carpaccio o tartare de lomo.
-No es un vino para guardar sino para tomarlo joven.
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