IRRESISTIBLE: Arroz con pollo, el delicioso platillo que a todos gusta [VIDEO-RECETA]

Ingredientes: 1/2 pollo, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo, 1/2 taza de culantro licuado, 1/2 taza de cerveza negra, 1 zanahoria, 1 pimiento, 1/2 choclo, 1 taza de arvejas, 2 tazas de caldo de pollo o agua, 2 tazas de arroz, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Salpimienta y luego en una olla con aceite y a fuego alto dora por ambos lados las piezas de pollo. Reserva. En la misma olla dora la cebolla, el ajo picado y el ají amarillo. El aderezo hazlo a fuego lento.

Añade el culantro molido, la cerveza negra y cocina a fuego alto hasta que se evapore el alcohol. Echa el caldo de pollo (o agua), corrige la sal y reincorpora las piezas de pollo. Tapa y cocina durante veinte minutos. Agrega el choclo desgranado, la zanahoria, el pimiento, las arvejas, la sal y dos tazas de arroz.

Espera a que rompa hervor y baja el fuego al mínimo. Tapa la olla por veinte minutos. Sirve con salsa criolla y tiras de pimiento asado.