Celebra a mamá con tres cócteles elaborados con pisco peruano: Mira las recetas

La celebración siempre es acompañada con una buena comida, y este año, ¿por qué no sorprenderla con un excelente cóctel preparado por ti mismo? Por ello, Cristian Barreto Chávez, docente de Gastronomía de la USIL, comparte tres recetas de cócteles sencillos y deliciosos para agasajar a todas las mamás en su día.

Si vas a organizar una cena por el Día de la Madre, un cóctel Capitán será el inicio perfecto para estimular los jugos gástricos antes de pasar al plato principal.

“Esta bebida, conocidas por ser aperitivas y de terminación seca, son ideales para comenzar un almuerzo o cena”, detalló.

Para preparar este cóctel solo se necesitan cinco ingredientes: pisco quebranta, vermouth Rosso, angostura bitters, cubos de hielo y cerezas marrasquinos o piel de naranja.

¿Cómo se prepara? Te dejamos tres sencillos pasos:

1. En un vaso con hielo, agregar 2 onzas de pisco, 1 onza de vermouth Rosso y un toque de angostura de bitters.

2. Remover con una cuchara y colar en un vaso pequeño. Recuerde que el vaso debe mantenerse frío.

3. Decorar con cerezas marrasquinos o piel de naranja.

Para acompañar el almuerzo o cena, el pisco sour es el cóctel ideal para sorprender a mamá. Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar en el mercado: pisco quebranta, zumo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y angostura bitters.

La preparación es la siguiente:

1. En un vaso shaked, introducir 3 onzas de pisco quebranta, 1 onza de zumo de limón, 1 onza de jarabe de goma y 1 clara de huevo.

2. Agitar la mezcla por unos 10 segundos.

3. Añadir hielo y agitar nuevamente por 15 a 20 segundos.

4. Colar el preparado en tres tiempos para obtener la espuma característica del sour.

5. Decorar con canela en polvo y tres gotas de angostura bitters.

El pisco de algarrobina complementa la celebración con un toque de dulzura. Es una bebida con mucha historia, creado por jesuitas españoles a finales del siglo XVII.

Los ingredientes son seis: pisco quebranta, algarrobina, leche evaporada, simple syrup, yema de huevo y canela.

¿Y la preparación? Solo tiene cuatro pasos:

1. Licuar 3 onzas de pisco quebranta, 3 onzas de leche evaporada, 1 onza de simple syrup, 1 yema de huevo y algarrobina al gusto.

2. Añadir hielo a la licuadora y mezclar hasta integrar. Esto ayuda a diluir el sabor.

3. Decorar un vaso con algarrobina y echar el licuado.

4. Espolvorear canela en polvo sobre el cóctel.