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Aprende a preparar el ceviche de verduras de Micha Tsumura
El reconocido chef nos enseña a preparar una opción de ceviche rica y nutritiva para disfrutar este verano.
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Fecha Actualización
Ingredientes:
Leche de tigre
70 gr de queso mantecoso1 yema de huevoPizca de salMix de verduras (hojas de culantro, ¼ cebolla roja, ¼ ají limo, 1 diente de ajo y ¼ apio)250 ml de aceite de oliva Cuisine & Co½ de jugo de limón
Ceviche
Tomate italianoTomate cherryBrócoliPepinilloChampiñonesPaltaEspárragosCebolla rojaAjí limoCulantroCebolla chinaCancha chulpi
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Preparación
Para la leche de tigre, el experto indica que se debe licuar por cinco segundos el queso mantecoso, la yema de huevo, la sal, el mix de verduras y el jugo de limón. Mientras se licua, agregar el aceite de oliva en forma de hilo hasta lograr la emulsión.
Una vez listo, se empieza a armar el plato. Se colocan ambos tipos de tomates, brócoli, pepinillo y palta cortados en cubos, champiñones en rodajas, espárragos, cebolla roja, cancha chulpi, unas rodajas de ají limo y hojas de culantro. Micha Tsumura recomienda colocar las verduras según el gusto personal de cada uno.Finalmente, se decora con cebolla china cortada al sesgo y se añade la leche de tigre.
Así de fácil puedes disfrutar de este saludable y delicioso plato durante estos días de verano. Si quieres preparar el ceviche de verduras, todos los productos mencionados los puedes encontrar ingresando a Wong.pe.
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