Lo que empezó como un tropiezo comercial se transformó en una marca de carne premium con una parrilla única, charcutería artesanal y un servicio de catering que lleva el sabor a cada celebración.
En agosto de 2019, antes de que la pandemia lo cambiara todo, nació Vicafoods. Un proyecto familiar que convirtió la adversidad en oportunidad y que hoy se consolida como una experiencia gastronómica con identidad propia en Magdalena del Mar.

Tras una primera incursión en el rubro de mariscos que no prosperó, Diego Vidal, ingeniero pesquero, y Melissa Laguna, periodista, decidieron redirigir el rumbo. El resultado fue Vicafoods Carnicería: una propuesta basada en productos auténticos, artesanales y con visión de largo aliento.
Durante la pandemia, lejos de frenarse, el negocio tomó impulso. Las ventas crecieron, la demanda se disparó y el proyecto también maduró en lo personal: la pareja se comprometió, se casó, tuvo a su primer hijo y abrió su segundo restaurante.
Hoy, el alma de Vicafoods está en su restaurante, el único en Magdalena del Mar especializado en la técnica del kamado. Con fuego lento y ahumado preciso, preparan cortes como picanha, entraña americana, tomahawk, bife ancho, asado de tira, molleja argentina y su famoso tuétano al kamado.
La técnica del kamado es una forma de cocción tradicional de origen japonés, que utiliza un horno de cerámica en forma de domo, parecido a una parrilla cerrada. Su diseño permite controlar muy bien la temperatura, lo que lo hace ideal para cocinar lentamente y con ahumado natural.
La propuesta se complementa con una línea de charcutería artesanal: hamburguesas Angus de 200g, de cerdo, choripanes argentinos y un pie de manzana horneado que cierra cualquier comida con broche de oro.

A esto se suma el servicio de Vicafoods Catering Parrillero, pensado para eventos donde el cliente solo tiene que disfrutar. Ellos se encargan de todo: carnes premium, parrilla, guarniciones, menaje y sabor.
Para los que quieren replicar la experiencia en casa, también ofrecen cortes congelados y empacados al vacío.
Con capacidad para 50 personas, su local busca ofrecer más que buena carne: atención personalizada, hospitalidad y una conexión directa con cada cliente.
Vicafoods es una historia de sabor y resistencia.
DATO:
Se encuentran en el jirón Grau 369, Magdalena del Mar.
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