Mayta, el icónico restaurante de cocina contemporánea peruana, se posiciona en el puesto 41 en la premiación de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants. Con este nuevo logro, Mayta se vuelve a consagrar como un referente de la gastronomía peruana en el mundo por tercer año consecutivo.
Desde su comienzo, en 2008, a manos del chef Jaime Pesaque, Mayta se ha convertido en un lugar de constante aprendizaje y evolución culinaria, destacándose como un bastión de la gastronomía peruana a nivel mundial. Este hito anual no solo representa una celebración del pasado, sino también una mirada reflexiva hacia el futuro de la mano de la diversidad y autenticidad culinaria que ha caracterizado al restaurante a lo largo de los años.
Bajo el significado de “tierra noble” en aymara, Mayta ha alcanzado logros notables que han dejado marca en la escena gastronómica internacional:
Mayta ha concebido un programa especial que se desarrollará a lo largo de todo el año 2024. Entre las iniciativas más destacadas se incluyen una serie de eventos temáticos que explorarán la rica historia y evolución del restaurante, colaboraciones emocionantes con talentosos cocineros locales y la presentación de experiencias culinarias exclusivas que ofrecerán a los comensales una visión única de la esencia de Mayta.
El chef peruano Jaime Pesaque, artífice de la ejecución culinaria distintiva de Mayta, continúa siendo un líder en la exploración de técnicas culinarias de todas partes del mundo, mostrando cómo la innovación puede coexistir con la tradición.
Su visión se basa en el aprovechamiento de los recursos, subrayando su compromiso con la sostenibilidad y la preservación de la biodiversidad.
“Es un orgullo para mí recibir este premio y dejar en alto el nombre de la gastronomía peruana. Para mí, significa que mi visión y compromiso con mi país no conozca límites ni fronteras. Es un premio para el Perú”, afirma Jaime.
El compromiso de Mayta con la utilización de ingredientes autóctonos de la costa peruana, los Andes y la Amazonía sigue siendo un pilar fundamental de su filosofía gastronómica. Este compromiso se ve reflejado de manera palpable en el renovado menú degustación, que destaca la riqueza y diversidad de los insumos regionales.
La cuidadosa selección de ingredientes es un testimonio del respeto de Mayta hacia la tierra que le dio origen y hacia las comunidades locales que contribuyen a su propuesta culinaria.
La celebración de Mayta nos recuerda que la gastronomía va más allá de una experiencia culinaria; es un viaje continuo de descubrimiento y aprecio por la herencia gastronómica que ha compartido con el mundo durante más de 15 años.
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