Con el objetivo de difundir la cultura gastronómica brasilera en el año de su bicentenario, el Ministerio de Relaciones Exteriores de Brasil ha anunciado el proyecto “Brasil en sabores”.
A cinco capitales alrededor del mundo llegarán los más renombrados chefs del vecino país, con el fin de mostrarnos la gran cultura, técnicas, alimentos, ingredientes típicos de cada región, y fomentar el diálogo intercultural a través del intercambio de experiencias.
Este “Brasil en sabores”, lanzado en el bicentenario de su independencia, se plasmará en Lima en actividades a realizarse en el Institut Paul Bocuse (USIL), Instituto Le Cordon Bleu e INTECI, con talleres y masterclass para sus alumnos.
A nuestro país estará arribando el reconocido chef brasilero Saulo Jennings, del restaurante Casa do Saulo, especialista en gastronomía amazónica. Su proyecto ha recibido dos veces el premio más importante de la cocina de su país, Prazeres da Mesa, en la categoría “Mejor restaurante de la región norte de Brasil”.
Asimismo, lo acompañará Ricardo Branches, chef con más de diez años de experiencia en la cocina, dueño del restaurante Branches Gastronomía, donde destacan platos de autor como Tocino de Paiche.
Con motivo del bicentenario del vecino país de Brasil, a celebrarse este 7 de setiembre, se realizarán una serie de actividades gastronómicas que la Embajada de Brasil en el Perú anunciará en las próximas semanas.