Restaurante italiano se reinventa: Delivery y recojo en tienda

Tocó cambiar. Enrique Neri abrió nuevamente Il Buon Mangiare en su local original en Lince, pero su estrategia es el delivery y el recojo en tienda.

“Il Buon Mangiare nació hace 18 años y llegamos a tener 13 restaurantes en las zonas más concurridas de Lima, inclusive estuvimos en centros comerciales. Hoy, en época de pandemia nos llena de alegría volver con mucho esfuerzo en un formato de delivery y recojo en tienda en nuestro restaurante de Lince”, dice Neri, chef y propietario de Il Buon Mangiare, el cual cuenta con un centro de producción y tienda en donde puedes encontrar sus famosas pizzas en tamaños personales o familiares, empanadas y otros platos más.

“La calidad está en que le ponemos corazón a todo lo que hacemos, nuestra mayor alegría es nuestra pasión por combinar sabores tradicionales con recetas familiares. Asimismo, seleccionamos los ingredientes más frescos de los agricultores y pequeños proveedores de toda la vida, sin duda la calidad del producto es muy importante”, comenta Enrique, quien está diseñando una fusión entre la típica trattoría italiana con insumos peruanos.

Todo es artesanal, se respeta la tradición italiana, pero se innova. Argentino de nacimiento, e hijo de padres italianos, Neri también apuesta por una línea de productos envasados al vacío pensados para el mercado local en puntos de venta estratégicos. Encontramos desde productos que están listos en unos minutos en el horno hasta aquellos otros que con las indicaciones de rigor te sentir un chef italiano. En el futuro, el reto es ingresar a supermercados.

MIRA: Pizzas artesanales, desde las clásicas hasta las que llevan chorizo regional o ají amarillo

“Con cada plato que llega a casa queremos compartirles una experiencia única, llena de sabor y contundencia. Nosotros no jugamos a la comidita, nosotros queremos que nuestros clientes estén satisfechos”, remarca Enrique.

DATO:

Están en Carlos Alayza y Roel 2069, Lince. Teléfonos: 9125682248 y 2660433.

Horario de atención: de martes a domingo de 11:00 am a 8:00pm.

ESTE VIDEO TE PUEDE INTERESAR