Cuy “El Crocante”, la mejor opción en Tacna

Victor Rosado, el creador de esta experiencia, cuenta que “preparamos los cuyes chactados al momento, por eso son tan crocantes y sabrosos. Son cuyes alimentados 100% con alfalfa y sin hormonas. Los freímos a fuego de leña para darles mejor sabor y los servimos con papas cocidas y una deliciosa sarsa de cebolla. No puede faltar el vino de chacra en la mesa o su rico Pisco Sour”.

“Esta receta es de mi madre, Doña Hilda Brañez quien tuvo una cuyería por más de 25 años. Hoy todo ese sabor y respeto por el producto y la cocina tradicional tacneña lo encuentras aquí”, afirma Víctor.

“Me encanta ver cómo clientes de mi madre y gente joven se animan a probar este delicioso platillo tradicional de la cultura peruana. A nosotros nos encanta ver cómo peruanos y chilenos afirman que es el mejor cuy de Tacna, nos llena de orgullo y alegría, y lo tomamos con humildad para seguir preparándolos con mucho cariño”, dice.

El local se ubica en la avenida Collpa s/n Frente a la Urbanización Sol de Pocollay, Tacna, Peru. El horario es de Lunes a Domingo de 11 a.m a 5 p.m.