El Programa Nacional Cuna Más, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS) compartió la receta de fideos coditos a través de su espacio ‘Cocinando con Cuna Más’, cuya receta tiene un mix de menudencias y sangrecita, cuyo fin es prevenir la desnutrición infantil.
Gracias a este alto contenido de proteínas y hierro, las vísceras de origen animal como el hígado, corazón y bazo, que en los mercados se conocen simplemente como menudencias, representan un valioso aliado en la alimentación saludable y nutritiva para niños menores de 36 meses de edad.
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Esta receta, que también lleva vegetales como el brócoli, pimiento, zanahoria, tomate y vainita finamente picada, se puede realizar en cualquier parte del país, pues se trata de insumos asequibles en todas las regiones. Eso sí, siempre aderezando con muy poca sal.
Para ver las cantidades exactas de la preparación, según la edad de las niñas y niños en casa, así como el paso a paso en la cocina y algunas recomendaciones para el servido, se puede ingresar HACIENDO CLIC AQUÍ.
Cabe mencionar que la alimentación de las niñas y niños menores de seis meses de edad debe ser exclusivamente con leche materna. Recién a partir de esa edad se les puede dar alimentos como mazamorras, purés o papillas, preparadas sin sal, azúcar ni potenciadores artificiales del sabor. De esta manera, se les ayuda a formar hábitos alimenticios saludables, priorizando el consumo de alimentos naturales.