Central, de Virgilio Martínez, es elegido como el mejor restaurante del mundo

Otros restaurantes peruanos como Maido, Kjolle y Mayta también fueron incluidos en la lista de los 50 mejores. El evento se realizó en Valencia, España.

Redacción PERÚ21

Fecha Actualización

20/06/2023 - 16:37

El mejor restaurante del mundo es peruano. Se trata de Central, del chef Virgilio Martínez, quien vuelve a ocupar el primer lugar en la lista de 50 World’s Best, en la cual se premian a los más grandes chefs y restaurantes alrededor del planeta. Este evento es uno de los más importantes en el mundo de la gastronomía.

BREAKING: Central in #Lima claims the top spot in The World’s 50 Best Restaurants 2023, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna! #Worlds50Best @CentralRest @VirgilioCentral @Sanpellegrino pic.twitter.com/MwKVavKfc3
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023

Entre aplausos de todo el auditorio, Virgilio abrazó a su esposa, Pía León. Durante su discurso, Martínez agradeció a todo el equipo de Central.

LIVE NOW: Central in #Lima is crowned The World's Best Restaurant 2023, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, and The Best Restaurant in South America 2023! #Worlds50Best @CentralRest @VirgilioCentral @Sanpellegrino pic.twitter.com/ntpV4Xphex
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023

Virgilio conversó con Perú21

Minutos antes de que empiece el evento, el reconocido Virgilio Martínez brindó estas palabras en exclusiva para Perú21:

Otro momento emotivo ocurrió al finalizar la ceremonia, cuando todos los chefs ganadores subieron al escenario y, entre palmas, llamaron a Gastón Acurio.

Puede volver a ver la transmisión AQUÍ:

MIRA: NYT celebra el arroz chaufa: Lo reconoce como peruano y comparte su propia receta

LOS GANADORES

Orgullo peruano. Además, de Central, entre los 50 mejores restaurantes del mundo se encuentran tres peruanos. A continuación, los ganadores.

Maido está en el puesto 6. El restaurante nikkei de Mitsuharu Tsumura ha sido incluido en el top ten de todo el planeta.

No.6 is Maido in #Lima! A delicious assault on the senses that combines Peruvian and Japanese cultural heritages, Micha Tsumura’s restaurant is raising Nikkei cuisine to its most elevated heights. pic.twitter.com/qtKhHyqBrB
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023

En tanto, Kjolle, de Pía León, se encuentra en el puesto 28.

No.28 is a new entry and it comes from the 2022 winner of The World’s Best Female Chef Award, it’s Pía León’s Kjolle in #Lima! #Worlds50Best pic.twitter.com/5fk0xe4HHr
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023

El primer ganador de la noche fue Mayta, restaurante de Jaime Pesaque ubicado en Miraflores, que ocupó el número 47 de la lista.

Returning to the list after debuting last year, No.47 is Mayta in #Lima! Serving up Peru’s colourful pantry with a special focus on sustainability, chef Jaime Pesaque’s flagship is quickly becoming a new global favourite. #Worlds50Best pic.twitter.com/2Q3v83vWlM
— The World's 50 Best (@TheWorlds50Best) June 20, 2023

PERUANOS LLEGARON A LA PREMIACIÓN

Reconocidos chefs peruanos viajaron a España para la ceremonia de premiación. Entre ellos se encuentran Gastón Acurio, Jaime Pesaque, Pía León, Virgilio Martínez y Mitsuharu Tsumura. Los peruanos se encuentran listos para traer los premios a casa.

Los chefs se mostraron emocionados por representar a nuestro país. Tal es el caso de Jaime Pesaque, creador de Mayta.

En diálogo con Perú21, Diego Oka, jefe de La Mar, en Miami, indicó que la delegación peruana se encuentra apoyando a los representantes peruanos. De otro lado, agregó que la sede de La Mar en Estados Unidos cumplió nueve años y ya se ha convertido en un restaurante clásico.

Por su parte, Mario Céspedes, de Ronda 14, local ubicado en España, dio sus impresiones sobre la apertura de restaurantes peruanos en Europa.

Cabe destacar que esta lista se elabora con la votación de 1.080 especialistas del rubro gastronómico en 27 regiones a nivel mundial.

Vuelve a leer AQUÍ la entrevista que Perú21 le hizo a Virgilio Martínez cuando Central fue galardonado como el mejor restaurante de Latinoamérica.