Backus y Apega promocionarán nuevas rutas gastronómicas

A menos de un mes de llevarse a cabo la edición 2012 de la feria gastronómica Mistura, la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega) y la Unión de Cervecerías Peruanas Backus & Johnston firmaron un convenio a fin de promover diferentes rutas gastronómicas de distintas regiones del país.

En ese sentido, el próximo año se llevará a cabo la Ruta Gastronómica Moche, evento en el que participarán diversos actores de la gastronomía, además de museos, restaurantes y los gobiernos regionales, informó el presidente de Backus, Mauricio Leyva.

El acuerdo con duración de cinco años también prevé la puesta en marcha del proyecto Lima Capital Gastronómica de América Latina, a realizarse en el 2021, además del desarrollo de investigaciones, publicaciones, ferias gastronómicas y cursos de capacitación para el sector.

"Tenemos que invitar a los países que nos rodean para que empiecen a participar y trasladar nuestro modelo gastronómico fuera de Perú. Backus tiene el proyecto sobre costumbres peruanas que Apega quiere complementar", sostuvo Bernardo Roca Rey, presidente de Apega.