Loncheras escolares: ¿Por qué son importantes?

Millones de niños y adolescentes volvieron a las aulas, otros lo harán los próximos días. Con ellos vuelven la preparación de las loncheras escolares. ¿Cuán importantes son?

“Es importante porque la lonchera escolar aporta energía, potencia el desempeño escolar, mejora los hábitos de alimentación, previene enfermedades como la anemia, y contribuye al crecimiento”, señala la licenciada Karen Velásquez, nutricionista de la Clínica Ricardo Palma.

¿Qué significa una lonchera saludable? “Es una de las comidas del día que todo niño necesita en la primera infancia para su crecimiento y desarrollo”, añade la especialista.

Debe contener alimentos: Energéticos: Carbohidratos y lípidos; Formadores: proteínas; Protectores: vitaminas y minerales.

Asimismo, sostiene que deben ser fáciles de preparar, conservar y consumir, ser prácticas, se deben usar envases sencillos, fáciles de manipular y que conserven en buen estado los alimentos y, finalmente, nutritiva: contener los cuatro grupos de alimentos (energéticos, formadores, protectores e hidratantes.

¿La lonchera reemplaza al almuerzo? “No, la lonchera es una de las cinco comidas que debe tener todo escolar. No reemplaza a ninguna otra comida”, precisa la licenciada.

El huevo

¿Cuán importante es el huevo en la lonchera? “El huevo es un alimento con gran valor nutricional. Aporta proteínas de alto valor biológico, nutriente necesario para el crecimiento y desarrollo de los niños. Además, contiene colina, nutriente especialmente para el desarrollo del cerebro. Contiene zinc, nutriente para el crecimiento y buen funcionamiento del sistema inmunológico”, subraya.

Recomienda que una buena alternativa para enviar al niño sería como huevos revueltos o en forma de omelete o tortilla. “No se recomienda enviar huevo sancochado ya que tiene un olor particular que puede hacer que el niño no quiera consumirlo”, remarca.

¿Por qué se deben evitar los alimentos procesados y azucarados? “Porque este tipo de alimentos no aportan ningún beneficio ni nutrientes al niño. El consumo de azúcares en exceso en menores de edad puede ocasionar no solo sobrepeso y obesidad, sino también la aparición de otras enfermedades como la diabetes, hipertrigliceridemia, cardiopatias, e incluso unos tipos de cáncer”, advierte la nutricionista.

Verduras en la lonchera. Las verduras, así como las frutas, nos aportan vitaminas y minerales además de prevenir enfermedades. “Podemos aprovechar enviar verduras en la lonchera en los sánguches, por ejemplo, el sánguche de pollo con lechuga y tomate, o enviar en zanahoria en forma de bastones, o en tortillas de huevos”, aconseja.

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¿Cómo enviar las frutas? Se recomiendan enviarlas enteras y con su cáscara, bien lavadas y desinfectadas.

Debido a las altas temperaturas, no se recomiendan enviar las frutas picadas ya que corren en riesgo de malograrse o fermentarse fácilmente.

Agua

Como todavía arrecia el calor, las bebidas son fundamentales. ¿Qué características deben tener los refrescos? “Debido a las altas temperaturas en verano, las personas nos vemos obligadas a buscar alimentos o bebidas que nos refresquen. En este caso se puede considerar preparar las bebidas con agua bien helada para que puedan mantenerse frescas hasta la hora del recreo o de la lonchera”, anota.

La hidratación es imprescindible para la salud, y es necesario e importante elegir líquidos con muy bajo contenido de azúcar o mejor aún sin azúcar”, precisa.

¿Que hacer frente a la comida chatarra y ultraprocesada? “Se debe inculcar a los niños desde pequeños buenos hábitos de alimentación, enseñarles y explicarles la importancia que tienen en la salud el consumir alimentos naturales y mínimamente procesados Y las consecuencias negativas que tienen los alimentos ultra procesados”, finaliza.

Loncheras, ejemplos

1. Pan pita con queso, albahaca y tomate + granadilla + limonada
2. Pan con lomito al jugo con cebolla y tomate + durazno + refresco maracuyá
3. Choclo desgranado con queso + durazno + agua de piña
4. Pan de yema con sangrecita de pollo + plátano + cebada
5. Tostadas + huevo revuelto + pera + emoliente
6. Yogurt griego + granola sin azúcar + plátano + limonada

Aparte enviar una botella de agua pura o infusión sin azúcar o aguade frutas sin azúcar para la hidratación.

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