Pollería nace en pandemia y ayuda a la reactivación de otros peruanos

Hace unas semanas nació “Pollívoro”, una propuesta de pollos  a la brasa de formato express (solo delivery y recojo en puerta) que ha tenido como primera meta el integrar a  otras industrias más en este proceso de activación de la gastronomía, pues el gestor es un emprendedor peruano que quiso apostar en medio de la pandemia.

Su principal oferta es el pollo a la brasa y para lograr una gran sazón, lo han macerado en un aderezo que contiene más de 12 ingredientes  entre hierbas y condimentos. A ello se suma el toque que le da la cocción en horno encendido al carbón. Encontrar y estandarizar la receta llevó unos seis meses entre prueba y prueba para al fin dar con el punto ideal.

Esta nueva pollería trabaja con insumos peruanos como la papa huamantanga, apostando como pocos, pues en el país de la papa muchas cadenas grandes usan las importadas precocidas. “Estas papas son crujientes por fuera y arenosas por dentro, tienen un punto de sal perfecto, van bien con nuestra mayonesa y ají casero, receta especial. Se fríen en su propia cáscara, para no desaprovechar lo beneficioso de este tubérculo”, destaca Roberto Mamani, gestor de la marca.

Su oferta es exclusivamente Pollo a la Brasa, papas y las sabrosas cremas. Por lanzamiento tienen una promoción que consta de un pollo entero y medio con una canasta generosa de papas huamantanga y todas las cremas por s/49.90. La carta es sencilla, pero tiene lo justo y necesario para los amantes del pollo a la brasa en versión individual y en combos. Este es el link para ver su oferta https://app.olaclick.com/es/pollivoro-polleria-express .

El local se encuentra ubicado en Prolongación Primavera 1469, en Surco, y mantiene solo la atención delivery y recojo en puerta por su mismo formato express.

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Tal como se plasma en el video promocional de redes, la nueva marca ha ayudado a reactivar un poco más otras industrias de la imprenta, arquitectura, textil, industria del acero -por los implementos de cocina profesionales- y a dar un puesto laboral a cada integrante del equipo, pero sobre todo, ha creado una alianza con el agricultor de papas, con quienes tiene trato directo sin intermediarios.

“En medio de esta pandemia hemos decidido invertir en nuestro país y reactivar otras industrias que han hecho posible que Pollívoro inicie operaciones y todo eso ha sido plasmado en el video, le pusimos mucho esfuerzo y cariño, pues queríamos que resalte el trabajo de otros peruanos en este proceso de reactivación”, anota Roberto Mamani.

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