Si eres de las personas que gustan de cuidar su alimentación y la silueta ¡esta receta es para ti! La quinua, más conocida como el cereal de los incas, posee el doble de proteínas que el arroz y el trigo.
Según el Instituto Nacional de Salud (INS), además de prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares.
Ana María Bugosen, especialista en alimentación saludable de Cafeladería 4D, nos deja una opción de ensalada de quinua, fresca y saludable, para que la prepares en casa fácilmente.
Ingredientes: 250 gramos de quinua cocida, 1 tomate pequeño en cuadraditos, 1/2 zanahoria rayada, 1 ramito de perejil cortado finamente, aceite de oliva, zumo de limón y sal al al gusto.
Preparación. Armar la ensalada de quinua es facilísimo, solo mezcla la quinua, el tomate, la zanahoria y el perejil. Condimenta con el aceite de oliva, la sal y el jugo de limón y listo.