El barman del restaurante Wallqa del Instituto Le Cordon Blue, Jeyson Abel Gutiérrez nos enseña a preparar dos cócteles a base de chocolate: Ai-apaec, inspirado en la cultura Mochica refrescante y el Misk’i un trago caliente y con pisco.
Ingredientes Ai-apaec:
- Ron rubio (3 onzas)
- Ron negro (media onza)
- Leche de coco (media onza)
- Jarabe de almendra (media onza)
- Falerno (media onza)
- Limón cidra (no usar limón criollo)
- Hielo y hojas de menta para la decoración
Ingredientes Misk’i:
- Pisco Italia (una onza y media)
- Licor 43 (media onza)
- Jarabe de vainilla (un cuarto de onza)
- Licor de menta (un cuarto de onza)
- Leche chocolatada con 56% de cacao amargo
- Chantilly para la decoración.
Vea cómo prepararlos en tres minutos:
Dato: Wallqa Restaurant. Vasco Núñez de Balboa 530, Miraflores 15074.