Una de las primeras bodegas que visité en España fue LAN, cuyo nombre deriva de las iniciales de las provincias de la D.O.Ca. Rioja: Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra. Desde 1974 elaboran vinos buscando lograr ese reflejo de la tierra que los vio nacer.
Algo que recuerdo muy bien es que tenían muchos procesos automatizados; es decir, el uso de la tecnología era primordial. Como por ejemplo la sala de barricas, que alberga un sistema único y totalmente automatizado de apilado, trasiego y climatización, que les permite trabajar con un amplio abanico de tipos de roble. Roble francés, americano, ruso, húngaro, español y mixto (duelas de roble americano y fondos de roble francés) con diferentes tipos de tostado, que eligen y renuevan periódicamente. Cada vino es criado por separado de forma personalizada; para ello, forman pirámides de barricas según la parcela de la que proceden con el fin de extraer su máximo potencial.
En este caso, tenemos el vino D12 que es el depósito número 12. Tiene una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble nuevo americano (70%) y francés (30%). Con afinado en botella en bodega durante 10 meses.
MIRA: Rincón del vino: Vik A cabernet sauvignon
Vista: Tiene un color rojo intenso y vivo.
Olfato: Notas dulces de confitura, higos secos, orejones, frambuesas y grosellas. Tiene también toques especiados como la canela y la vainilla, termina con un recuerdo tostado y a chocolate.
Gusto: Vino con taninos dulces, intenso, donde los toques tostados y fruta vuelven a sentirse.
Precio: S/107.90
Pedidos: pedidos@bestbrands.com.pe
Reconocimientos: Sommelier Giovanni Bisso
-El depósito N.°12 es el emblema de LAN. Un vino hedonista, elaborado para satisfacer a las personas más exigentes.
-Es un vino 100% de uva Tempranillo.
-La edad de los viñedos con los que se produce este vino es desde 30 a 43 años.
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