La receta: Pamplona de pollo

Hirka Roca ReyPREPARACIÓNCon la ayuda de un cuchillo, estire las pechugas de pollo. Sazone con el ajo en polvo, el orégano, la páprika, sal y pimienta. Sobre cada una de ellas coloque una lámina de jamón, tocino ahumado, pimiento sazonado con aceite de oliva y perejil, queso mozzarella y palmitos salteados en mantequilla. Enrolle en tela de tripa de cordero, que al momento de la cocción se adhiere a la carne y le da un gusto especial. Cocine sobre la parrilla. Puede reemplazar la tripa de cordero con papel aluminio engrasado.

INGREDIENTES4 filetes de pechugade pollo1/2 cucharada de ajo en polvo1/2 cucharada de orégano1/4 de cucharada de páprika4 láminas de jamón inglés4 láminas de tocino ahumado2 pimientos asados1/2 taza de queso mozzarella rallado1/2 taza de palmitos picadosTripa de corderoMantequillaSal y pimienta