Hace una década, un grupo de peruanos, encabezados por Raúl Vargas promovió la creación del Día del Pisco Sour que, desde el 2004, se celebra el primer sábado de febrero. Y como esta es casi una fiesta nacional, los principales restaurantes y bares y hoteles del país establecen creativas promociones para que sus clientes disfruten del coctel más popular creado en estas tierras. Así, en el JW Sushi Lounge del hotel Marriott hay una promoción que dura todo el día: dos pisco sour por 42 soles. Además del clásico, hay sours elaborados con macerados de coco, maracuyá, maíz morado, aguaymanto (bravazo), canela, hojas de coca y ají. Ah, en el restaurante La Vista, el almuerzo y la cena también incluyen como bebida al pisco sour. Precio: 99 y 79 soles, respectivamente.