Auge de la gastronomía peruana en los Emiratos Árabes Unidos

En los últimos 5 años, se ha reflejado el auge de la gastronomía peruana en los Emiratos Arabes Unidos (EUA). Prueba de ello, once restaurantes nacionales han aperturado en los principales puntos de dicho estado, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).

Se trata de los establecimientos Ají, Coya Dubái, Coya Abu Dhabi, Garden, Highway 311, Lima, Limo, RJJ's Fujairah, Toro Toro Dubái, Toro Toro Abu Dhabi y Waka,

Además, sostuvo que el prestigio alcanzado de la comida peruana en ese mercado se debe al trabajo de los chefs nacionales, a la variedad de nuestros ingredientes y a las diferentes actividades de promoción de la gastronomía peruana que ha organizado la oficina comercial.

RECONOCIMIENTO DE LOS CHEFS PERUANOS 
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Los chefs peruanos destacan en el mercado gastronómico por sus importantes reconocimientos (premiaciones, liderazgo y nuevos proyectos), su capacidad creadora, entusiasmo y profesionalismo. 

Es así como en octubre del 2018, el chef peruano Roberto Segura fue galardonado por segundo año consecutivo como el mejor del Medio Oriente en la reciente edición de los premios Pro Chef Middle East.

Asimismo, el chef peruano Alfredo Lazo tendrá la tarea de liderar la transformación de los restaurantes Toro Toro en la región de Medio Oriente, cadena que opta por orientarse cada vez más a lo peruano, tanto en la experiencia como en su cocina.

Cabe destacar también que los chefs peruanos Josefina Vallve y Edgard Hurtado van a dirigir las cocinas de dos restaurantes latinoamericanos ubicados en puntos clave de Dubái: Asado, frente a la torre más alta del mundo (Burj Khalifa), y La Parrilla, frente al hotel La Vela (Burj Al Arab), respectivamente.

VERSATILIDAD DE LA COMIDA PERUANA
La escena culinaria en EAU permite trabajar con conceptos diferentes, lo cual permite demostrar la versatilidad de la cocina peruana.

Los restaurantes puramente peruanos, latinoamericanos o incluso internacionales, ofrecen platos y productos nacionales, tales como salsa de zapallo loche y ají mirasol, papas nativas en las guarniciones, batidos de maca y postres con huacatay. Superalimentos peruanos como espárragos, paltas, quinua, chía no faltan tampoco en la carta de ningún establecimiento.