Bebidas.21

ES UN SINGLE MALTAunque casi siempre nos ponemos nacionalistas en el tema de los destilados y no nos cansamos de beber pisco, hay que reconocer que existen otros destilados que nos seducen. Uno de ellos es el whisky, sobre todo si es un single malt… como el Glenfiddich ('valle del ciervo' en escocés). Fundada por William Grant en 1886 (pero en producción desde 1887), esta tradicional destilería cumple 125 años en estos días de Navidad, y anuncia que los festejos se prolongarán hasta el 2013. Nosotros podemos compartir la celebración probando los elegantes y sofisticados single malt (es decir, sin mezcla) que Glen-fiddich oferta en Lima. Hace poco abrimos uno de 15 años, y podemos afirmar que su complejidad y delicadeza nos sorprendieron, al punto que nos olvidamos de los 40 grados de alcohol y nos sentimos trasladados a Escocia. Así es bueno beber.