Lonchera escolar: Los alimentos necesarios para las clases virtuales

Este Diario conversó al respecto con Rosa Salvatierra, nutricionista del INS (Instituto Nacional de Salud), quien explicó la importancia de brindar a los niños y adolescentes alimentos nutritivos en tres grupos de referencia: frutas y verduras, sólidos y líquidos. Esta lonchera debe ser consumida a media mañana o media tarde, dependiendo del horario escolar.

La especialista recomienda, además de las frutas de estación, el consumo de verduras como zanahorias, brócoli y apio. La clave para motivar a los escolares a consumirlas está en su presentación.

Por ejemplo, se les puede servir zanahorias cortadas en bastoncitos, arbolitos de brócoli o tomate picado en cuadritos. Estas pueden combinarse también.

Entre los sólidos se les puede dar pan, yuca, papa, camote, tarwi, cancha con queso o mote con huevo. Esto puede ser de acuerdo a la región donde vive el escolar.

En cuanto a las papas fritas, las favoritas de los niños, se pueden consumir pero en pequeñas porciones (en cuadritos por ejemplo) y acompañadas con atún o trozos de pollo. Asimismo, se puede dar al niño panqueques hechos en casa.

El consumo de huevo también es importante y se puede ingerir solo o con palta en un sánguche si lo desea.

Sobre el yogurt, recomendó que este sea natural y no frutados porque tienen tanta cantidad de azúcar como una bebida gaseosa. Este debe ser servido en cucharadas sobre el cereal o un puñado de frutos secos. En cuanto a los cereales recomendó las hojuelas de avena o quinua.

Un alimento que los menores también disfrutan es el pop corn, el mismo que debe ser preparado con poco aceite y sal.

Es muy importante tomar bastante líquido, que puede ser agua o un refresco preparado con frutas naturales y poca azúcar (la dosis recomendada es una cucharadita para un vaso pequeño y hasta dos cucharaditas para vasos grandes). Una buena alternativa es la quinua con manzana, en ese caso reemplaza al pan.

Respecto a si la miel de abeja puede ser más sana que el azúcar en las bebidas, la nutricionista indicó que viene a ser lo mismo, y lo ideal es disminuir las cantidades.

Salvatierra exhorta a los padres de familia a evitar los productos con octógonos, es decir altos en grasas saturadas y azúcar como galletas, gaseosas y jugos con saborizantes.

Esta lonchera debe ser consumida dos horas después del desayuno o dos horas después del almuerzo.

También se recomienda que los escolares inicien sus clases después de tomar desayuno y no coman frente a su computadora, tablet o celular para aprovechar mejor los alimentos.

Otro consejo es aprovechar que los niños y adolescentes están en casa para que participen en la preparación de los alimentos.

La nutricionista indicó que la alimentación saludable debe ir acompañada de actividad física porque ahora los niños y adolescentes están llevando una rutina sedentaria.

Para conocer más sobre las Guías Alimentarias para la población peruana elaboradas por el INS, HAGA CLICK AQUÍ.