Semana del Chilcano: Recetas de un chilcano y dos achilcanados para que celebres en casa este fecha especial

Se trata de tres tragos con ingredientes simples que puedes preparar en casa.

Tres recetas para disfrutar de la "Semana del chilcano" sin salir de casa. (Fotos: Cortesía).

Fecha Actualización

08/01/2021 - 10:16

La Semana del Chilcano está tocando las puertas para refrescar las gargantas de miles de peruanos que disfrutan del sabor del pisco.

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Es así que presentamos 3 recetas de reconocidos baristas que se pueden preparar en casa, pues la pandemia por coronavirus (COVID-19) no será obstáculo para pasar un buen momento en familia.

Cabe señalar que la Semana del Chilcano se realizará desde el 11 al 17 de enero y esta se podrá festejar desde casa con concursos en redes sociales, webinars y más.

Chilcano clásico por Lío Alejandro Porras

Ingredientes:

2 onzas de pisco acholado6 onzas de Ginger AlePiel de limón1 cubo grande de hielo

Preparación: Llena con hielo un vaso largo, dosifica el pisco y sirve con cuidado. Completa el vaso con el ginger ale de forma suave para evitar que se rompan las burbujas. Realice un ‘twist’ con la piel del limón por la superficie del vaso y luego sumérjalo en la bebida. Listo.

Achilcanado “Flora” por Lío Alejandro Porras

Ingredientes

2 oz de pisco moscatel2 oz de infusión de cedrón y polen en vino blanco (Receta abajo)4 oz de ginger AleHojas de cedrónPolenHielo

Preparación de la infusión de vino

250 ml. de vino blanco50 gr. de cedrón seco10 gr. de polen

Lleva los ingredientes al fuego por 5 minutos, filtra y guarda en frío.

Preparación del achilcanado: Llena un vaso largo con mucho hielo, dosifica el pisco y agrega al vaso. Vierte la infusión del vino blanco con el cedrón y el polen, completa el vaso con el ginger ale, decora con hojas de cedrón y listo. ¡Disfruta!

Achilcanado de aguaymanto por Ricardo Carpio

Ingredientes

1 oz de pisco puro de uva negra criolla1 oz de pisco puro de uva Moscatel3 oz de zumo de aguaymanto1 lata de ginger ale4 cubos de hielo1 rama de menta

Preparación: Licúa el aguaymanto con el pisco puro de uva negra criolla. Luego vierte la preparación sobre un vaso que tenga cubos de hielo. Agrega el pisco moscatel y completa el vaso con el ginger ale. Decora con un aguaymanto al borde y las hojas de menta para aromatizar. Es hora de disfrutar.

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Recetas para la Semana del chilcano

Semana del chilcano 10-01-2020