‘Fiesta de la Chicha’: Evento gastronómico celebra su XI edición luego de tres años de ausencia

Desde su primera edición en 2013, la Fiesta de la Chicha se ha convertido en una festividad tradicional de gran relevancia cultural y turística en Arequipa. Su objetivo es realzar la picantería, una parte esencial de la cultura arequipeña, reconocida en 2014 por el Ministerio de Cultura al ser integrada en la lista de Patrimonio Cultural de la Nación.

En esta edición, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de diversas chichas locales y una variedad de jayaris y picantes preparados por 17 picanterías tradicionales de la región. Las picanterías participantes presentarán, al menos, 100 recetas rescatadas del vasto legado picantero. Además, el programa cultural y protocolar estará enriquecido con la participación de intérpretes de música tradicional arequipeña y poesía loncca.

La organización de la Fiesta de la Chicha está a cargo de la Sociedad Picantera de Arequipa, una asociación civil sin fines de lucro, cuyo financiamiento proviene de los aportes de los socios y del patrocinio de empresas locales, tales como Sociedad Minera Cerro Verde, tiendas Estilos, agua mineral Socosani, distribuidores Qapta Health y Toque X.

Asimismo, cuenta con el apoyo de diversas instituciones educativas de gastronomía, como Stendhal, Instituto del Sur, Esdit, Nueva Arequipa y Escotur. El evento ha sido incluido en el Programa Oficial de Festejos por el aniversario de la ciudad, por la Municipalidad Provincial de Arequipa, reforzando su relevancia en la agenda cultural de la región.