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La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) anunció hoy que el cebiche peruano ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
La decisión de la Unesco de declarar al cebiche peruano como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad se tomó durante la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental, que se lleva a cabo en la ciudad de Kasane, al norte de Botsuana.
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El comité aprobó la propuesta de Perú titulada ‘Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del cebiche, expresión de la cocina tradicional peruana’, consolidando así su reconocimiento.
Este importante reconocimiento mundial pone en valor la comida tradicional peruana y el trabajo que realizan los peruanos por mantener viva esta milenaria costumbre de generación y generación.
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